Подскажите, какие продукты из привычного рациона сложно найти в Грузии, если переезжаешь из Москвы?

Живу в Тбилиси восьмой месяц, тоже сначала переживал по поводу еды. По молочке: творог тут есть, но он другой – обычно зернистый или очень сухой. Привычный «деревенский» мягкий творог (жирность 9–18%) реально найти только на рынке Дезертир, у бабушек из региона. Цена – 12–15 лари за кг (около 400–500 ₽ по курсу 2026). В супермаркетах типа Carrefour или Smart продают «творог» в пачках, но консистенция больше напоминает рикотту, советую не тратить деньги. Сметана – тут её называют «арирахи» (арахисовая? нет, это пахта). Настоящей густой сметаны 20% нет. Есть «ароматизированный арирахи» в пакетах – жидкое, кислое, для заправки супа сгодится, но не для блинов. Заменил греческим йогуртом «Джортия» – он плотный, 10% жирности, цена 7–8 лари за 500 г (≈250 ₽). Твёрдые сыры: внятных «гауды» или «голландского» нет. В супермаркетах продают импортный – 35–50 лари за кг (1100–1600 ₽) – но качество среднее. Местные твёрдые типа «сулугуни копчёного» за 20 лари (650 ₽) – плотные, солёные, для бутербродов не очень. Я заказываю сыры через Tegeta Market (доставка), там есть российские «Тильзитер» и «Ламбер» – 28–32 лари за кг (≈950 ₽).

Про мясо отвечу отдельно, потому что это больная тема. Стейковая говядина (рибай, стриплойн) в Тбилиси есть, но в специализированных мясных лавках. Например, «Мясной дом» на проспекте Чавчавадзе, «Beef & Wine» на Костава. Цена: 65–80 лари за кг (2100–2600 ₽) – то есть примерно как в Москве в хорошем магазине. Но! В обычных супермаркетах кусок «говядины для варки» – это часто тощая мышца, жесткая, никакого мраморирования. Курица – да, дорогая, бройлеров почти нет. Куры «сельские» (свободный выпас) по 18–22 лари за тушку (≈650 ₽), при этом вес маленький – 1,2–1,5 кг. Импортная заморозка из Бразилии есть в «Агрохабе», цена 14 лари за кг – но она на вкус ватная. Лучше брать местную и жарить медленно. Свинина – нормальная, шейка для шашлыка 25–30 лари за кг (800–1000 ₽). Сало солёное продаётся везде, цена 8–12 лари за кг (≈300 ₽). Колбаса – «Сервелат» из Турции или «Салями» местного производства, копчёная продукция всего одна фирма – «Мясные традиции», их «Московская» колбаса (варёно-копчёная) съедобна, 22 лари за кг.

Я уже полгода живу в Тбилиси и скажу так: проблема не в том, что чего-то нет, а в том, что надо искать в правильных местах. По сырам – помимо твёрдых, обратите внимание на местный «гуда» (им похож на пармезан) и «чечил» (косичка) – их много, цена 12–18 лари за кг. Хороший «брынза» (солёная) – 8–10 лари. Про рыбу: вяленой пресноводной (лещ, вобла) действительно нет в обычных магазинах, но на рынке «Дидубе» есть сушёная кефаль и ставрида. Красная икра – в «Карфуре» есть имитация из форели по 80 лари за 200 г (≈2600 ₽), не советую. Настоящую можно купить в «Агрохабе» – 40 лари за 100 г (≈1300 ₽). Если очень скучаете по российской еде – закажите с доставкой Озон или СберМегаМаркет (через посредников), но доставка из РФ сейчас занимает 2–3 недели и стоит 20–30% от заказа. Я так привозил пачку гречки «Мистраль» и сгущёнку – для души.