Где в Тбилиси найти суповые наборы отдельно от мяса?

На Дедана Навлигиди видел говяжьи наборы для бульона! Они продаются в мясном ряду центрального рынка. Обычно в таких наборах есть косточки с мозгом, голяшки и другие части, идеальные для наваристого супа. Цены вполне демократичные - около 15-20 лари за килограмм. Советую прийти с утра, когда самый свежий выбор. Продавцы там обычно идут навстречу и могут собрать набор по вашим предпочтениям.

В крупных супермаркетах типа Carrefour или Goodwill иногда появляются куриные суповые наборы. Я лично брала в Carrefour East Point - там были наборы из спинок, шеек и крыльев специально для бульона. Цена около 12 лари за кг. Правда, они не всегда в наличии, поэтому лучше звонить и уточнять. Еще вариант - попробовать на рынке Навтлуги, там мясные ряды более специализированные. Кстати, многие мясники могут подготовить такой набор под заказ, если попросить за день-два.

На рынке в Дидубе видел отдельные стойки именно с суповыми наборами. Там предлагают и говяжьи, и бараньи кости, причем уже порционно упакованные. Бараньи особенно хороши для хаша - большие, мясистые. Средняя цена 18-22 лари в зависимости от сезона. Еще советую обратить внимание на мелких фермеров на рынке - они часто привозят экологически чистое мясо и могут подготовить любой набор. Главное - не стесняться спрашивать и торговаться!