Где в Тбилиси купить настоящее грузинское вино и сыр в подарок, чтобы не прогадать с качеством?

Павел, я как раз из Ваке, так что вопрос прям в точку. По сыру — забудьте про супермаркеты, там сплошная «сырная масса» под видом сулугуни. Езжайте на Десертерский рынок (это 15 минут от Ваке на такси, около 8-10 лари). Там есть ряд, где сидят бабушки-мегрелки из Сенакского района — у них домашний сулугуни, копчёный и имеретинский. Цены: обычный сулугуни 14-16 лари за кг, копчёный — 18-20. Обязательно дают пробовать, я всегда беру копчёный — он суше, в дороге не потечёт, и дома в холодильнике неделями лежит. По вину ситуация сложнее. Если хотите реально хорошее — в Ваке на проспекте Чавчавадзе есть «Винный погреб» (Vine Cellar), недалеко от церкви Кашвети. Там работают ребята, которые сами ездят по регионам и отбирают. Не ресторанный лоск, а именно коллекционные вещи. Я брал там период Саперави от Джимшера Чхартишвили (2021 год, 40 лари за бутылку) и Цоликаури от Телы Иремадзе (35 лари). Они дают дегустацию перед покупкой — 5-6 образцов за 15 лари, потом вычитают из покупки. Альтернатива — винотека «Шардени 1» на улице Шардени, но там больше туристический формат, выбор хороший, но цены процентов на 20 выше. Я бы на вашем месте взял 3-4 бутылки разного — одно красное (Саперави или Джани), одно белое (в конце мая как раз свежее Цоликаури пойдет, 2025 год), и одно киндзмараулевского типа (но не из супермаркета, а от проверенного хозяина).

Я бы посоветовал смотреть в сторону не туристических мест. В Тбилиси есть отличная сеть «Грузинское вино» (Georgian Wine House) — у них несколько точек, одна на проспекте Руставели, недалеко от оперы. Там не просто магазин, а дегустационный зал — можно попробовать 5-7 сортов за 20 лари. Мне понравилось, что они не навязывают, а дают выбрать под свой вкус. Я в прошлом году брал там Оцханури Сапере 2020 (сортовое вино из региона Рача, 55 лари) — очень плотное, с танинами, как раз для мужского подарка. По сыру соглашусь — рынок Десертерский или, ещё вариант, Казбекский рынок (он же Авлабарский) в районе площади Героев. Там меньше туристов, цены на 2-3 лари ниже, и народ более душевный. Есть одна тетя Манана — беру у неё имеретинский уже года три, она фасованный в банки с маслом делает — это если хотите надолго сохранить. И ещё важный момент: если берёте вино в коллекционном формате, смотрите на пробку. Настоящее грузинское вино запечатывается корковой пробкой, а не пластиковой. Это показатель того, что производитель уважает свой продукт и планирует хранение. Винтажные вина 2018-2020 годов как раз сейчас на пике.