Где в Батуми поесть жареные хинкали, чтобы было вкусно и не пересушено?

Проверенное место — «Хинкальная №1» на улице Мемеда Абашидзе, 3. Я был в марте 2026, сидел там с друзьями, брали жареные — порция из трёх штук обошлась в 9 лари (примерно 280 ₽ по текущему курсу). Если брать пять, выйдет 15 лари. Там жарят только после заказа, примерно 10–12 минут. Тесто тонкое, корочка пузырчатая, но внутри бульон остаётся — это важно, иначе получается сухарь. Подают с домашней аджикой, она злая, но как раз к жареным идёт отлично. Ещё видел на улице Зураба Горгиладзе, 4, «Хинкали и вино» — там жареные из говядины и ягнятины, но начинка заметно жирнее. Если хочется просто по-быстрому и по центру, берите «Хинкальную №1». Только не перепутайте с «Хинкальной №2» на проспекте Руставели — там делают обычные варёные, жареных в меню нет.

Я гоняла за жареными хинкали по всему Батуми, и мой топ — Центральный рынок. Точный адрес: улица Кахабера, 8, в дальнем ряду есть маленький павильон «Белые хинкали». Звучит странно, зато хозяин именно на жареных собаку съел. Четыре штуки стоят 7–8 лари, размер меньше ресторанных, но начинки много. Жарят на топлёном масле, корочка тёмно-золотистая, почти как во фритюре. Берите с собой влажные салфетки — они дают, но мало. Если рынок не ваш вариант, заходите в кафе «Театральная площадь» на Руставели, 43. Там жареные хинкали в виде конвертов с зеленью, вкус более деликатный и не такой жирный. Главное — надкусить с краю и выпить сок, как с обычными, а потом уже жевать. Я в феврале 2026 специально ради них на Руставели и шла, остальное меню не впечатлило. Выезжать за город и рекомендовать нет желания? Но если вдруг будет машина, в Гонио есть «Этно» — там делают жареные из баранины, такого в городе нигде нет.

Честно? Жареные хинкали в Батуми — это почти оксюморон. Я сам из Тбилиси, и тут настоящие жареные делают только если попросить «в масле» после варки. В Батуми большинство заведений предлагают что-то среднее между чебуреком и пирожком. Если совсем прижмёт, идите в «Алаверди» на улице Гогебашвили, 5. Снаружи забегаловка скромная, внутри шумно, зато хинкали из говядины с хрустящей кисловатой корочкой. Пять штук — 12 лари (около 370 ₽). Только это не тот идеальный вариант, который я бы назвал эталонным. Эталон, увы, всё ещё в Тбилиси, например в «Зафаре» на проспекте Маршала Геловани.