Где приобрести настоящий тайский чай с молоком и как он выглядит — личный опыт

Я настоятельно рекомендую чай Cha Tra Mue - это самый известный тайский бренд, который существует с 1945 года. Их чай легко узнать по характерной красной упаковке с золотым логотипом. В Big C Extra на втором этаже есть целая секция с тайскими чаями - ищите полку с красными коробками и пакетами. Цена за пачку из 10 пакетиков около 85 бат. Оригинальный чай имеет насыщенный красно-оранжевый цвет благодаря добавлению пищевого красителя (но это традиционная рецептура). При заваривании получается ароматный напиток с ванильно-пряными нотками. Советую брать именно пакетированный вариант для удобства - одна порция на стакан.

В сети супермаркетов Tesco Lotus тоже отличный выбор тайских чаев! Ищите отдел с местными продуктами - обычно там представлено 3-4 бренда. Я предпочитаю покупать листовой чай, а не пакетированный - он дает более насыщенный вкус. Оригинальный тайский чай должен иметь темно-коричневые листья с золотистыми прожилками и характерный пряный аромат. При заваривании цвет получается ярко-оранжевым, почти как у мандарина. На 300 мл воды нужно брать 2 чайные ложки заварки, настаивать 5-7 минут, затем добавить сгущенное молоко и лед. Получается точно как в тайских кафе!

Хочу добавить про рынок Thepprasit Night Market - по пятницам и субботам там продают домашние смеси тайского чая. Продавцы обычно дают пробовать, можно выбрать по вкусу. Визуально качественный чай должен быть однородным по цвету, без посторонних примесей. Обратите внимание на аромат - должны чувствоваться нотки аниса, тамаринда и ванили. Избегайте слишком дешевых вариантов (менее 70 бат за 100 гр) - это может быть низкокачественная подделка. Лучше брать у проверенных продавцов, которые специализируются именно на чайных смесях.