Где попробовать лучшие хинкали, шашлык и кебаб в Тбилиси: проверенные места от местных

Как местный житель с 10-летним опытом гастрономических исследований Тбилиси, рекомендую несколько проверенных мест. Для хинкали обязательно посетите «Хинкали Хаус» на проспекте Руставели - здесь готовят классические хинкали с идеальным соотношением теста и начинки, особенно хороши с мясом и грибами. Средняя цена - 1,5-2 лари за штуку. Для шашлыка отправляйтесь в ресторан «Барашка» в Старом городе - их шашлык из молодого ягненка маринуют в гранатовом соке по старинному рецепту. Что касается кебаба, попробуйте в кафе «Кебаб-центр» на улице Леселидзе - готовят по-восточному с ароматными специями. Лично проверял все эти места многократно!

Если хотите почувствовать настоящий дух грузинского застолья, рекомендую обратить внимание на рестораны в районе Сололаки. «Салобио» на улице Грибоедова - здесь готовят хинкали по рецепту бабушки владельца, тесто тонкое-тонкое, а бульон внутри просто божественный. Шашлык советую в «Мтацминда» - вид на город потрясающий, а мясо готовят на виноградной лозе. Для кебаба есть отличное место «Арабская ночь» около метро Площадь Свободы - шеф-повар из Сирии, поэтому кебаб здесь аутентичный. Все эти места работают до поздна, цены демократичные - ужин на двоих обойдется в 50-80 лари с напитками.

Для бюджетного, но очень вкусного варианта рекомендую обратить внимание на стрит-фуд Тбилиси. Лучшие хинкали можно найти в маленькой пекарне «Хинкали №1» на рынке Дезертирский - всего 1 лари за штуку, но вкус незабываемый. Шашлык попробуйте в палатках около метро «Надзаладеви» - готовят прямо на углях, подают с лавашом и аджикой. Кебаб ищите в арабском квартале - кафе «Алеппо» славится своим кебабом с острыми специями. Все эти места проверены временем и популярны среди студентов и местных работников. За 10-15 лари можно плотно пообедать!