Что за рыбу продают на пиво на заводе холодного копчения в Батуми? Стоит ли брать?

Я как раз недавно там был, в апреле 2026. Это скумбрия горячего копчения, называется «цхумули» по-грузински. Завод прям на набережной, да, между старым портом и рестораном «Батуми». Продают прямо с прилавка, горячую, только что из коптильни. Брал два раза — рыба отличная, жирная, копчёный запах обалденный. Цена — 12 лари за штуку (примерно 360 рублей). Берут обычно к пиву, я тоже взял местное «Натахтари» светлое — отлично сочетается. По качеству: выглядит аппетитно, кожа золотистая, мясо сочное. Единственное, она очень костлявая, как обычная скумбрия, так что аккуратнее. В России я такую же брал в Адлере, там дешевле, но здесь свежее, потому что прямо с завода. Если любишь копчёную рыбу — бери, не пожалеешь. Только смотри чтобы рыба была горячая, если холодная — значит давно лежит.

Подскажите, а это точно скумбрия? Я в том районе видел, но думал, это может быть «морской язык» или что-то типа того. На витрине лежали, плоские такие, не похожи на скумбрию. Может, там разная рыба? Я сам из Батуми, но на набережной редко бываю. У нас на рынке у вокзала (крытый рынок, второй ряд) продают копчёную рыбу — там выбор шире: и скумбрия, и форель, и судак. Но цена выше — скумбрия 15 лари. Я бы советовал сначала взять одну штуку на пробу прямо на заводе, а если не понравится — на рынке уже выбирать. Качество на заводе нормальное, санитария там более-менее, я как-то заглядывал внутрь — чисто. Но если сомневаетесь, берите только горячую, чтобы блестела и пахла копчением, а не сыростью.