В сырном кафе увидела только слово канолли — где ещё кто видел это пирожное?

О, канолли — это любовь с первого укуса! Я объездила почти всю Сицилию, и лучшие, на мой взгляд, делают в Палермо. Конкретное место — Pasticceria Cappello на Via Maqueda, 125. Там они стоят 3,50–4,50 € за штуку, в зависимости от начинки. Классика — рикотта из овечьего молока с кусочками шоколада и фисташками из Бронте (это особая фисташка, очень зелёная и сладкая). Обычно едят их свежими — начинку закладывают прямо перед подачей, иначе тесто размокает. Если поедете в июне, как раз сезон инжира, и в некоторых местах делают с инжирным конфи. Но в России найти аутентичные сложно. В Москве знаю только одно место — кондитерская «Дольче Вита» на Покровке, 6. Цены кусаются — 450–550 ₽ за штуку, и тесто часто толстоватое. Но если очень хочется, сойдёт. Советую всё же в Италии — ради этого десерта можно и маршрут поменять на Сицилию. Тоскана красивая, но канолли именно сицилийская история.

С женой и двумя детьми (8 и 12 лет) ездили на Сицилию в апреле 2025, очень понравилось. Канолли пробовали в нескольких местах — в Таормине на виа Капо, в небольшой пекарне Panificio Puglisi. Там они по 3 €, просто отвал башки. Дети уплетали за обе щеки, особенно с шоколадной крошкой. Что касается России, я бы не советовал искать в обычных кондитерских — часто делают не из рикотты, а из творожного сыра, и вкус совсем не тот. Если очень хочется, проще заказать в интернет-магазине итальянских продуктов — например, «Италия на дом» доставляет из Москвы в Калининград за 2-3 дня. У них есть набор из 6 штук за 1200 ₽, но они замороженные, нужно разогревать в духовке. Честно? Лучше съездить на Сицилию хотя бы раз в жизни. Июнь — отличное время: море уже тёплое, туристов меньше, чем в июле. Единственное — отели бронируйте заранее, мы в апреле за месяц уже с трудом нашли приличный семейный номер в Таормине.

Я в прошлом путешествии по Европе автостопом заехала в Сиракузы. Там на рынке Ортиджи (Piazza Pancali) продают канолли прямо на развес. Бюджетный вариант — 1,50 € за штуку, но это уже не кондитерское качество, а уличная еда. Начинка жидковата, зато свежайшая. Если будете на Сицилии в июне, обязательно сходите на фестиваль Cannoli Fest в Палермо — он обычно в конце июня на площади Политеама. Вход бесплатный, можно пробовать разные виды от разных пекарен. А в России я видела канолли только в одном месте — сеть кофеен «Даблби» в Санкт-Петербурге, на Невском проспекте, 88. Там они по 390 ₽, и, что удивительно, довольно близко к оригиналу. Но начинку делают из маскарпоне с рикоттой, так что это уже авторская версия. Если соберётесь в Питер, рекомендую попробовать, хотя бы для сравнения.