Ташкент на выходные: где поесть настоящую местную еду, а не туристическую?

Чтобы не бегать, распределите заведения по времени. Днём плов в «Камолоне» — это махалля в старом городе, если идти от Хазрати Имам в сторону канала Анхор. Порция с бараниной и нутом около 70 тысяч сумов, это примерно 500 рублей. Приезжайте к одиннадцати: к часу дня местные уже разбирают столы, и плов с «каймой» (верхним слоем с морковью) может закончиться. Чай наливают просто так, лепёшку и салат из огурцов дают в нагрузку. Вечером шашлык в «Экопарке». Комплекс в Яккасарайском районе, у канала Анхор, от центра на такси примерно 15 минут. Шашлык берут на развес, баранья корейка около 30–35 тысяч сумов за порцию (230–260 ₽), люля чуть дешевле. На раздаче салаты, горячие лепёшки и соус. Важный момент — приходите до шести: после шести беседки в основном заняты, а на кухне начинается столпотворение. Сам ужин получится в районе 150–180 тысяч сумов на человека с чаем.

Мне Ташкент запомнился не только пловом, а всякими «неформальными» точками. Утром идите на Чорсу и за торговыми рядами найдите тандыр, где самсу вытаскивают при вас. Штука стоит 12–15 тысяч сумов (около 100 ₽), внутри мясо с курдюком, много сока. Нормальных самсовых в городе много, но здесь уличная атмосфера с туристическим налогом 0. Обед — «Райхон» в районе Карасарая. Это столовая/ресторан с большим залом, в час дня уже очередь. Берите манты с тыквой, казан-кебаб и айран со свежим огурцом. На двоих у нас вышло 210 тысяч сумов, то есть полторы тысячи рублей. Порции плотные, так что ужин можно смело сдвигать к восьми вечера. Ужин в «Султан Сулейман» на улице Шахрисабз. Кухня скорее восточная с турецкими нотками, цены выше: ужин с закусками и чаем выйдет тысяч 400–500 сумов на человека (3–3,5 тысячи ₽). Мне больше всего зашла баранья рулька и пахлава с фисташками. Если бюджет не хочется раздувать, вместо него оставайтесь на шашлыке в Экопарке, это будет в два раза дешевле.

Если едете всего на два дня, попробуйте уложить в один день плов и шашлык, а второй оставить на самостоятельное гуляние, во время которого подвернутся самса и манты. Самые честные цены на шашлык в Экопарке, но из-за популярности в выходные там шумно. Берут мясо на вес, мне нравится бараний шейный край, он сочнее, чем вырезка. Порция около 30 тысяч сумов, люля 25–27. На компанию из двух человек берите грамм 500, плюс салат «ачучук» и зелень. Получается и сытно, и недорого. Единственное предостережение: не заказывайте в Экопарке «фирменный» шашлык в первый же раз, если не любите слишком много специй. Здесь его делают с зирой и барбарисом довольно щедро. А так — за местные 100–150 тысяч сумов можно очень плотно поесть, ещё и останется дойти до гостиницы пешком.