Подскажите, ресторан «Золотая рыбка» в Дагестане открылся? Когда планируют открытие?

Я работаю в сфере общепита и могу поделиться некоторой инсайдерской информацией. Ресторан «Золотая рыбка» действительно планируется к открытию, но пока процесс затягивается. По моим данным, владельцы столкнулись с проблемами при получении некоторых разрешительных документов. Однако работы идут полным ходом. Что касается концепции, то да, основной упор будет сделан на рыбные блюда. Планируется, что 70% меню составит рыба и морепродукты Каспийского моря. Остальные 30% будут отведены под блюда кавказской кухни. Насколько мне известно, шеф-повара пригласили из Санкт-Петербурга, у него большой опыт работы в ресторанах высокой кухни. По предварительной информации, открытие назначено на конец июня - начало июля этого года. Но, как уже отметил Сиражутдин, в нашем регионе часто бывают задержки, поэтому не удивлюсь, если дата снова сдвинется.

Коллеги, хочу добавить, что недавно проезжал мимо будущего ресторана «Золотая рыбка». Уже установлена вывеска, и действительно ведутся активные работы. Судя по внешнему виду, это будет довольно большое и стильное заведение. Что касается ценовой политики, о которой спрашивала Катарина, то по моей информации, ресторан будет позиционироваться в сегменте «средний плюс». То есть, это не будет самое дорогое заведение в городе, но и не эконом-вариант. Владельцы нацелены на создание ресторана высокого уровня, но с доступными ценами для широкой аудитории. Кстати, слышал, что в «Золотой рыбке» планируют проводить мастер-классы по приготовлению рыбных блюд и организовывать тематические вечера. Думаю, это может быть интересно многим гурманам и любителям морской кухни.