Почему в Тбилиси итоговый счёт в ресторане часто превышает сумму заказа по меню

Подскажите, пожалуйста, часто сталкиваюсь с такой ситуацией в Тбилиси: прихожу в заведение, смотрю цены в меню, делаю заказ, а в конце получаю чек на большую сумму. Это правда? Если да, то почему так происходит? Как я поняла, это вроде как за обслуживание? И в таком случае... насколько может увеличиться чек? А то бывает так, что рассчитываешь на одну сумму, а попадаешь в неловкие ситуации, очень не хочется.