Берите доллары, но только не старые купюры! Их могут не принять или дать худший курс. Новые купюры серии 2017+ обменивают без проблем. Доллары удобны тем, что их принимают даже в некоторых магазинах без обмена. А вот евро я бы не советовал – курс не самый лучший.
Я сейчас в Египте и на личном опыте убедилась: новые доллары – оптимальный вариант. Их меняют по нормальному курсу, плюс часть расходов (экскурсии, дайвинг) можно оплатить сразу в USD. Фунты тоже хороши, но их не везде принимают. Советую разделить сумму: 70% доллары, 30% фунты.
Артур 
Ответы 3