Как правильно обменять рубли в Кыргызстане: взять с собой или обменять заранее?

Самое верное это нал. Где лучше обменять смотрите по курсу где выгоднее.

Лучше берите рубли налом, но не больше эквивалента 10000 $ (ограничение на вывоз) в любом обменнике рубли меняют на сомы. В аэропорту обменивайте 2000-5000 рублей, этого хватит на такси до города В городе уже сможете обменять по лучшему курсу (в аэропорту завышен), там же в аэропорту можно купить местную СИМку в телефон и зарегистрировать его (по местным законам телефон, ввезенный из вне подлежит регистрации по imei.) , но можно и в городе в салоне купить там более компетентные сотрудники.