Где в Ташкенте попробовать настоящий салат из ташкентских помидоров и купить свежие фрукты?

Салат из ташкентских помидоров – это магия, я тебе скажу. Сам в Ташкенте был в прошлом мае 2025. Так вот, настоящий вариант искать не в ресторанах, а в чайханах старого города. Конкретно: чайхана «Анхор» на улице Мукими, рядом с парком. Там подают классический салат «Ачичук» – помидоры, лук, перец, зелень, соль и перец. Именно из ташкентских – они плотные, мясистые, с ярким вкусом. Порция большая – 25 тысяч сум (около 175 рублей 2025). В этом году, думаю, плюс 10-15%. Ещё отличный вариант – ресторан «Бека» на проспекте Амира Темура. Там делают салат с добавлением редиски и граната – необычно, но тоже шик. По фруктам: Чорсу, конечно, классика, но я предпочитаю Алайский базар (он же «Ойбек»). Там меньше туристов, больше местных. В мае там уже клубника местная, черешня, абрикосы. Цены: черешня была около 18-20 тысяч сум (130-140 руб.), клубника – 15-17 тысяч. Главное – приходить утром к 8-9, когда свежий завоз. И не стесняйтесь торговаться: скинут 10-15%, если берёте килограмм-два. Ещё лайфхак: на Алайском есть ряд, где продают зелень и помидоры для салатов напрямую от фермеров – там и цены ниже, и качество выше.

Как турагент, рекомендую не зацикливаться только на одном заведении. В Ташкенте сейчас гастрономический бум. Я своим клиентам советую гастротур по трём точкам: 1) Ресторан «Caravan» на улице Ахмада Дониша – у них салат «Ташкент» с телятиной и помидорами, очень сочный, порция 35 000 сум. 2) Чайхана «Уста Имом» в старом городе – там традиционный ачичук, подают с лепёшкой прямо из тандыра. 3) Для фруктов – обязательно рынок «Куйлюк» (южная часть города). Май – сезон абрикосов и ранней сливы. Цены там на 20% ниже, чем в центре. Например, абрикосы – 12 000 сум за кг, вишня – 18 000. Но учтите: Куйлюк – оптовый рынок, нужно брать сразу килограммами, но можно разделить с соседями по столику в чайхане. И да, не бойтесь торговаться, особенно ближе к обеду, когда продавцы хотят сбыть остатки.

Если честно, я в Ташкенте в командировках бываю регулярно. Из личного опыта: лучший салат из ташкентских помидоров – в ресторане «Эски Жуваз» на улице Шахрисабз. Там подают салат с зелёным луком и кунжутом – необычно, но очень вкусно. Цена – 28 000 сум. Фрукты/ягоды: никогда не берите в ларьках у метро – там часто недозревшие. Лучше найти на рынке «Фархад» в районе Чиланзар. Он менее популярен у туристов, зато ассортимент отличный. В мае 2025 я брал там малину (25 000 сум за 200г) и первую дыню колхозницу (15 000 сум за кг). И обязательно обращайте внимание на помидоры для салата: просите сорт «Маяк» – они самые сладкие и мясистые. Их продают возле мясных рядов на любом базаре.