Где в Ташкенте можно найти «Советский лимонад» — тот самый, как раньше, с сиропом и газировкой?

На рынке «Чорсу» в старом городе есть несколько палаток с газировкой. Та, что ближе к куполу со специями, продаёт тот самый вариант. Хозяин наливает из сифонных аппаратов, стоит 8000 сум (около 55 рублей) за пол-литровый стакан. Сироп у него собственного приготовления, очень похож на старый «Лимонад», не такой приторный, как современные. Газа даёт много — прямо шипит. Работает с 9 утра до 6 вечера, но после 4 выбор сиропов меньше. Ещё один проверенный вариант — небольшой киоск у входа в парк «Ашхабад» (со стороны улицы Шота Руставели). Там женщина продаёт уже более 10 лет. У неё есть три вида: классический жёлтый, грушевый и тархун. Классический — то, что нужно. Цена 7000 сум. Минус — киоск может закрываться в дождь. Если хотите бутылочный, похожий на старый, ищите продукцию местного завода «Шарк». Их «Лимонад» в стеклянных бутылках по 0,33 иногда встречается в мелких продуктовых магазинчиках в районе массива Каракамыш. Я брал в магазине «Бахор» на 4-м проезде. Бутылка обошлась в 12000 сум.

Я как местный житель скажу так: самый аутентичный вкус — в газировочных аппаратах советского образца. Их осталось мало. Один точно работает в кафе «Старый Ташкент» на улице Навои, 56. Это не просто киоск, а небольшое заведение. Там за 10000 сум вам нальют лимонад в гранёный стакан, можно сесть за столик. Сироп у них густой, янтарного цвета, газация ручная — чувствуется та самая «колючесть». Кафе открыто с 11 до 22. Для семьи удобнее купить сироп и сделать дома. Концентрированный сироп «Лимонад» в стеклянных бутылках по 0,5 л производства «Ташкентский завод безалкогольных напитков» продаётся на Зелёном базаре (Янгиабадский рынок) в отделе с восточными сладостями. Стоит около 25000 сум (~170 руб.). Разбавляете газированной водой из любого кулера или сифона — получается почти один в один. Пропорции: на стакан воды 2-3 столовые ложки сиропа. Кстати, на том же Зелёном базаре, в дальнем ряду, где торгуют сухофруктами, есть мужчина, который продаёт домашний сироп в пластиковых бутылках. Говорит, что варит по рецепту 1970-х годов. Пробовал — вкус глубокий, с лёгкой горчинкой цедры. Литр — 30000 сум. Но он там не каждый день, обычно по четвергам и субботам.

В Чиланзаре попробуйте зайти в гастроном «Олтин Бесх» на 5-м квартале. У них в отделе напитков у кассы стоят те самые сифонные баллоны, и продавщица наливает. Цена 6000 сум за стакан. Вкус напомнил мне лимонад из 90-х. Не такой сладкий, как в супермаркетах. Если будете в центре, около метро «Космонавтов», есть ларёк «Сув ва Шарбат». Там выбор из 5-6 сиропов, включая «Лимон классик». Наливают в пластиковый стакан, но можно со своей бутылкой. 7000 сум. Работает с 8 утра до 9 вечера. Ценный совет: настоящий советский вкус зависит от воды. Раньше использовали сильно газированную артезианскую. Сейчас это редкость. Поэтому даже с хорошим сиропом дома может не получиться. Ищите места, где аппараты подключены к баллонам с углекислотой, а не к обычным цистернам. Обычно такие аппараты громко шипят при наливании.