Где в Самарканде на улице Улугбека можно попробовать настоящий самса-конверт?

Прямо напротив гостиницы Султан Сарой есть отличная пекарня, которую местные жители очень ценят. Они специализируются именно на самсе-конверте, выпекают ее в традиционной тандырной печи. Тесто у них всегда тонкое и хрустящее, а начинка - преимущественно из молодой баранины с курдючным жиром, что дает тот самый неповторимый вкус и аромат. Работают они с раннего утра примерно до 16:00, но к полудню часто уже раскупают все. Советую приходить к 10-11 утра, чтобы застать самый свежий выпуск. Цены более чем демократичные - около 5000 сумов за штуку.

Я бы порекомендовал небольшую семейную пекарню 'Усто' в переулке за медресе Улугбека. Они могут не так заметны туристам, но среди самаркандцев это место легендарное! Хозяин пекарни - потомственный пекарь, его семья готовит самсу по рецепту, который передается уже пятое поколение. Их самса-конверт отличается особой формой - более вытянутой, и секретным составом специй. Готовят исключительно на дровах, что придает особый аромат. Работают с 7 утра до 14:00. За 15 лет жизни в Самарканде я не пробовал самсу лучше!

Если хотите попробовать не только вкусную, но и красивую самсу, идите в кондитерскую 'Ошик-Момо' на углу Улугбека и Ташкентской. Их самса-конверт - настоящее произведение искусства: идеально слепленная, с красивым узором на тесте. Начинки предлагают разнообразные: кроме традиционной баранины, есть с курицей и зеленью, с грибами, и даже с сыром и шпинатом. Цены чуть выше среднего (7000-9000 сумов), но качество того стоит. Есть возможность взять с собой готовую охлажденную самсу для разогрева дома.