Где в Петербурге можно вкусно поесть морских гадов, особенно ежей?

Если говорить про ежей, то это сезонный продукт, и осенью – самое время. В прошлом сентябре я заходил в «Рыбу и морепродукты» на Васильевском острове, на 6-й линии, 55. Там есть небольшой ресторан при магазине. Ежей подавали живых, прямо из аквариума, по 850 рублей за штуку. Мяса внутри, конечно, немного, но вкус и текстура – невероятные, с легкой сладостью и йодистым послевкусием. Для более широкого выбора морских гадов я бы порекомендовал «Берингию» на Английской набережной. У них прямые поставки с Дальнего Востока. Цены: тарелка из нескольких видов устриц – от 2500 до 4000 руб., гребешок на гриле – около 1800 руб., краб-стригун – сезонно, в прошлом году был 5900 за кг. Интерьер простоват, но качество рыбы и гадов на высоте. Лучше бронировать столик, особенно на выходные. Ещё один вариант – рынок на Обводном канале, но там нужно приходить с утра, часов до 11-12, чтобы застать самые свежие партии. Там можно купить ежей на развес, около 600-700 руб./шт., и попросить тут же вскрыть. Но есть придется стоя, как street food.

Я как местный житель и любитель рыбалки скажу так: лучшие морские гады – те, что ты сам поймал и приготовил. Но если уж в ресторан, то мой топ – «Мурманчане» на Гражданском проспекте. Не путать с сетями! Это небольшой семейный ресторан, хозяева – оттуда. Ежей у них не всегда, нужно звонить и уточнять за день. Но если есть, то это ежи с Баренцева моря, прилетают раз в два дня. Цена кусается – 1200 за штуку, но это тот случай, когда не жалко. Что ещё там брал: суп из морских гребешков (790 руб.), жареную зубатку (1450 руб.) – мясо просто тает во рту. Из атмосферы: место не пафосное, столиков 10, часто сидят сами мурманчане, что для меня лучший показатель. В октябре 2025 года мы там отмечали, взяли на компанию трёх ежей и не пожалели. Запивали белым вином из Крыма, бутылка обошлась в 3100 рублей. Как альтернативу, можно рассмотреть фуд-маркет «Депо» на Московском. Там есть павильон «Океан». Ежей там не видел, но устрицы и мидии всегда свежие, цены ниже ресторанных. Устрица Gillardeau – 450 руб./шт., мидии за кг – от 1200 руб. Можно купить и съесть прямо на месте.

Работаю в туризме и часто вожу группы в рестораны. Для гурманов, готовых платить за уникальный опыт, есть два варианта. Первый – ресторан «Эрмитаж» при одноимённом отеле. У них нет постоянного меню с ежами, но по предварительному запросу (минимум за 3 дня) шеф может приготовить блюдо из морских ежей, если будут на рынке. Это обойдётся примерно в 5000-7000 рублей за порцию-дегустацию. Сервировка и подача – театр. Но это не про наесться, а про впечатление. Второй, более надёжный – «La Perla» на Марата, 22. Это, пожалуй, один из немногих ресторанов в городе, где морские ежи присутствуют в меню постоянно, как итальянское блюдо «ризотто с морским ежом». Цена – 2900 рублей. Ризотто кремовое, с ярким морским вкусом. Также у них всегда в наличии несколько видов живых устриц (от 550 до 800 руб./шт.) и отличный выбор средиземноморской рыбы на гриле. Средний чек с вином – 7000-9000 на человека. Важный момент: в любом месте просите показать ежа перед приготовлением, если берёте живого. Он должен активно двигать иголками при прикосновении. Если реакция вялая – отказывайтесь.