Где в Ереване можно попробовать самый вкусный традиционный хаш?

Однозначно рекомендую ресторан «Таверна Ереван» в центре города. Там хаш готовят по старинному рецепту, томят его долго, как положено, поэтому мясо получается невероятно нежным, а бульон — насыщенным и ароматным. Подают с традиционными чесноком, редькой и лавашом. Атмосфера очень душевная, часто играет живая музыка по вечерам. Цены средние, но качество того стоит. Лично я хожу туда уже несколько лет, и каждый раз остаюсь доволен. Если хотите именно городской вариант с комфортом — это отличный выбор.

Если хотите более аутентичного опыта и готовы немного выехать за город, то поезжайте в Цахкадзор. Там есть семейный ресторан «Ax u Hac» (что переводится как «Есть и хватит»). Хаш у них — просто легендарный! Готовят его в огромных казанах на дровах, томят всю ночь. Вкус совершенно другой, домашний, очень наваристый. Подают с зеленью, соленьями и, конечно, чесночной заправкой. Место очень популярно у местных, особенно по выходным. Дорога из Еревана занимает около часа, но это того стоит — совместите поездку с прогулкой в горах. Цены очень демократичные, порции огромные.

В самом Ереване, в районе Конд (старый город), есть несколько маленьких, неприметных заведений, куда ходят только свои. Одно из них — «Хаш-хач» на улочке за церковью Св. Зоравар. Там нет шикарного интерьера, но хаш готовит сам хозяин, дедушка Левон, по рецепту своей бабушки. Бульон настаивается более 12 часов, мясо буквально тает во рту. Подача простая, но очень душевная. Это не ресторан, а скорее домашняя столовая. Порция стоит около 2500 драмов (примерно 6$), что очень недорого для такого качества. Советую идти с утра, к 11-12 часам он часто уже заканчивается. Это опыт «как у местных».