Где попробовать вкусный шашлык на Авиасозлоре 2 в Ташкенте: советы местных жителей

Наталья, добрый день! Отлично понимаю ваш запрос. Район Авиасозлора 2 действительно богат на скрытые жемчужины. Первое, что приходит на ум – это не пафосный ресторан, а небольшой семейный очаг «Миллий таомлари» возле магазина «Россия» (это старое название, местные его так и называют). Это место – классика для жителей окрестных махаллей. Шашлык там готовят на углях из саксаула, мясо маринуют по рецепту, который передается в семье хозяев уже лет 20. Особенно хороша баранина на ребрышках (кабырга) и люля-кебаб из молодой телятины. Цены очень демократичные, порции щедрые. Атмосфера простая, душевная: пластиковые столы во дворе, вечно кипящий самовар с зеленым чаем. По вечерам там собираются многодетные семьи и старожилы района – лучшая рекомендация. Советую попробовать их лепешки (нон) из тандыра – они подаются прямо с жару, с дымком.

Приветствую! Как человек, проживший на Авиасозлоре 2 больше 10 лет, могу предложить альтернативный вариант. Если пройти от рынка Кадышева в сторону проспекта Бунёдкор (минут 7 пешком), есть кафе «Ошхона Самарканд Дарвоза». Несмотря на название, их шашлык – отдельный вид искусства. Они специализируются на мясе, завезенном с фермерских хозяйств Джизакской области. По моим наблюдениям, около 70% посетителей приходят сюда именно ради шашлыка. Технология интересная: мясо не маринуют в уксусе, а используют минеральную воду «Шафрак» и специи, поэтому оно получается нежным, но сохраняет свой натуральный вкус. Цены чуть выше среднего по району, но качество того стоит. Интерьер скромный, но всегда чисто. И да, алкоголя в меню нет – только чаи, компоты и айран.

Наталья, здравствуйте! Все предложенные варианты отличные, но я бы хотела обратить ваше внимание на сезонность. Летом, безусловно, стоит идти в места с открытыми двориками, которые уже посоветовали коллеги. А вот в прохладное время года советую заглянуть в «Чайхону Уста» на самой территории рынка Кадышева, в его крытой части. Это не просто точка, а целая небольшая мастерская, где шашлычник (уста) работает на ваших глазах. Он готовит всего 3-4 вида шашлыка в день, но делает это виртуозно. Очередь выстраивается к 12 часам дня. Секрет в том, что он использует только свежее мясо, которое привозят к 6 утра, и маринад на основе гранатового сока и семян кинзы. Порция стоит около 35 000 сум, но это тот случай, когда платишь за мастерство. Мест там мало, обычно берут с собой. Это не для долгого сидения, а для того, чтобы быстро и очень вкусно перекусить качественным продуктом.