Что посмотреть и попробовать в Фергане: кафе, местное вино и дресс-код?

По кафе — однозначно «Чайхана Нон» на улице Навои. Это не просто ресторан, а целое культурное пространство. Сидишь на топчанах, вокруг сад, а главный хит — лепёшки, которые пекут прямо при тебе в тандыре. Обед на двоих с супом, шашлыком, салатами и чаем обойдётся в 180-220 тысяч сумов (около 1200-1500 ₽). Вечером там часто живая музыка, народная. Ещё одно место — кофейня «Сайхун» в центре. Кофе от 25 тысяч сумов, но идут туда за пастилой и урюком в шоколаде — бери на пробу, уникальный местный десерт. По вину — да, местное игристое есть! Винзавод «Фергана» выпускает игристое полусладкое «Ферганская жемчужина». Бутылка 0.75 в магазинах типа «Винный мир» стоит около 80-90 тысяч сумов (550-600 ₽). На вкус — довольно лёгкое, фруктовое, напоминает советское полусладкое шампанское. Если хочется чего-то более серьёзного, ищите сухое вино «Кагор Узбекистан» от того же завода — его делают из местного винограда, крепкое, сладковатое, но это уже не игристое. По одежде — в мае в Фергане уже жарко, +25-30°C. Мужчинам в шортах по центру ходить можно, это нормально. Женщинам я бы советовала избегать слишком коротких шорт и открытых топов, особенно при посещении медресе или рынков. Лёгкие брюки или юбка ниже колена, футболка с рукавами — идеально. Местные женщины одеваются довольно консервативно, но к туристкам относятся снисходительно. Главное — удобная обувь, брусчатка в старом городе убийственная.

Я в Фергане был в прошлом сентябре, ездил на мотоцикле. По части вина — местное игристое существует, но это не шампанское в классическом понимании. «Вайн гарден» производит «Игристое белое полусладкое». Купил в супермаркете «Макро» за 75 тысяч сум. На вкус — очень сладкое, с явным ароматом изюма, пузырьки быстро исчезают. Если ты не сноб, можно попробовать ради интереса. Но лично мне больше зашло обычное сухое красное от них же — «Ркацители», около 65 тысяч. Насчёт одежды — ситуация двоякая. В туристических местах (рядом с медресе Алтунбулак) видел и девушек в шортах, и никто не шикал. Но когда заехал в жилые кварталы подальше от центра, почувствовал себя немного неуместно в своей потрёпанной байке. Местные мужчины ходят в классических брюках и рубашках, даже в жару. Женщины — почти все в платках и платьях в пол. Мой совет: возьми с собой лёгкую рубашку с длинным рукавом или пашмину. Накинул — и уже меньше глазков. Из неочевидных мест: зайдите на керамический завод «Риштан» (это в 50 км от Ферганы, такси туда-обратно ~200 тысяч сум). Там можно увидеть, как делают ту самую синюю керамику, и купить прямо с колеса тарелку за 40-50 тысяч, а не за 150 в сувенирной лавке в городе.

Работаю в сфере гастротуризма, специально ездила в Фергану в апреле 2025 изучать локальную кухню и напитки. Отвечаю по пунктам. 1) Рестораны. За атмосферой — в «Худжум» (ул. Мукими). Интерьер — стилизация под старый город, официанты в национальных костюмах. Цены выше среднего: мясное блюдо 90-120 тыс. сум, но порции огромные. За аутентичностью — столовые на рынке «Куматек». Там, где едят водители и торговцы. Плов в казане, лепёшка, чай — всё за 25-30 тыс. сум (~200 ₽). Чисто, хоть и просто. 2) Вино. Игристое местное есть, но его производство — скорее эксперимент. Виноград для классических игристых в регионе не вызревает идеально из-за жары. Тот же «Ферганский жемчуг» — это купаж с добавлением виноградного концентрата. Если хочется именно пузырьков, берите. Но настоящий ферганский хит — это креплёные вина, типа того же кагора. Или попробуйте «Бахор» — местное виноградное вино, похожее на портвейн, но слаще. Бутылка 0.5 — около 65 тыс. сум. 3) Дресс-код. Фергана — самый консервативный город долины. Я, как женщина, ходила в лёгких брюках-палаццо и туниках с трикотажными кардиганами. Шорты видела только на иностранных туристках в центре, и на них действительно смотрели. Не со зла, а с удивлением. Мужчинам тоже лучше выбрать бриджи или лёгкие штаны. Футболка — ок, но без вызывающих принтов. Это вопрос не безопасности, а уважения. В мае вечера прохладные, +15-18°C, так что лонгслив или ветровка пригодятся.