Посоветуйте, пожалуйста, рестораны в Стамбуле, со вкусной едой, без дресс кода, в которые точно нужно сходить (не турецкая кухня)

Рыбное место, которое я вам точно посоветую — Balıkçı Ramiz в Кумкапы. Это сеть с историей, но там всё по-честному. Не гламурный интерьер, да, но зато вместо дресс-кода — вид на Мраморное море и прямо с улицы заходишь. У них каждый день привоз свежей рыбы. Мы с мужем брали на двоих: порция лаврака на гриле (около 350 лир), каракатица по-гречески (280 лир), салат и мезе — вышло примерно 1100 лир на двоих, сытно. Без вина, естественно. Единственное — вечером место популярное, лучше бронировать за день. Ещё вариант для итальянской кухни — La Scena в районе Нишанташи. Там шеф из Неаполя, и пицца реально та самая, с тонким тестом. Цены выше среднего: маргарита 250 лир, паста с морепродуктами 340 лир. Но порции приличные, и вино по бокалам очень достойное. Мы заказывали бутылку местного красного (250 лир), вышло 1900 лир на двоих. Публика там разная, многие в джинсах и кроссовках. Азиатскую кухню ищите в районе Кадыкёй. Там открыли недавно Chuka Ramen Bar — вполне съедобный рамен за 200-250 лир, порции как надо. Интерьер простой, барная стойка, без церемоний. Но учтите, что ехать на пароме до Кадыкёя — это минут 25, зато сам по себе район стоит прогулки после еды.

Я бы посоветовал заглянуть в Neolokal — это современная турецкая кухня, но с неожиданными сочетаниями, не похожая на обычную уличную еду. Шеф-повар там экспериментирует с местными продуктами: например, мусс из белой фасоли с трюфелем или тартар из ягнёнка с гранатом. Это, конечно, не классическая «не турецкая», но на турецкую похожа мало. Цены: сэт-меню на обед стоит 650 лир с человека (без напитков), на ужин — 1200 лир. Без дресс-кода, зато панорамный вид на весь Золотой Рог. Находится в здании Bankalar Caddesi, сразу за Галатским мостом пешком минут 10 от Таксима. Если хочется чего-то необычного — зайдите в Çukur Cumhuriyet Meyhanesi в районе Джихангир. Это старая школа мейхане (таверна), но с уклоном в рыбные блюда и раки. Мы в прошлом году сидели там часа три, ели мезе, потом жареную ставриду, потом печёный баклажан с йогуртом. За всё отдали 1800 лир на двоих с бокалом ракы. Народ сидит в рубашках и джинсах, кто-то даже в спортивном — Стамбул, всё можно. Из азиатского могу добавить — Kafes Thai в Бешикташе. Тайская девушка-повар готовит пад-тай, том-ям, карри — вполне честно, но острее, чем в оригинале. Порции небольшие, но цена демократичная: около 180-200 лир за основное блюдо. Место крошечное, столика на четверых там нет, зато очень аутентично.

Слушайте, а я вам про одно место расскажу, которое вообще не туристическое, но там такое… В Кадыкёе есть ресторанчик под названием Ficcin. Это арабская кухня, но не та, что мы привыкли — ливанская, с хумусом, фалафелем, мутаббалем. Всё свежее, цены вообще смешные: хумус 45 лир, фалафель 60 лир, шаурма в лаваше 90 лир. Наелись досыта вдвоём за 350 лир. Даже не ожидал, что так вкусно и так дёшево. Я там был в апреле 2025, и с тех пор рекомендую всем знакомым. Интернет — стулья пластиковые, скатерти бумажные, зато всё чисто и быстро. Местные туда ходят семьями, даже очередь иногда бывает. Никакого дресс-кода, конечно. Если же хочется чего-то более презентабельного, но тоже не в галстуке — зайдите в Ruya в района Мода (тоже Кадыкёй). Это ресторан с акцентом на средиземноморскую кухню. Шеф-повар учился в Италии и Испании. У них паэлья с морепродуктами просто отпад. Порция на двоих — 650 лир. Ещё брали тартар из тунца (280 лир) и бутылку розе (180 лир). Итого где-то 1100 лир на двоих. Очень атмосферно, особенно вечером, с видом на море. И да, до Кадыкёя легко добираться: от Таксима на фуникулёре до Каракёя, а там паром. Сама поездка — минут 30, и это уже отдельное приключение.