Подскажите вкусные заведения с шашлыком в Сухуме? Чтобы вечером съездить можно было

В Сухуме с шашлыком ситуация интересная. Многие топовые места — это не рестораны в центре, а выездные площадки. Одно из наших открытий прошлого мая — «Апацха Даховская» на выезде в сторону Нового Афона, если ехать по верхней дороге. Это не просто ресторан, а целый комплекс в лесу, оформленный в стиле традиционной абхазской апацхи (плетёный дом). Шашлык там готовят на виноградной лозе, что даёт особый аромат. Порция свиного шашлыка (около 400 гр) обойдётся в 800-900 рублей, баранина — от 1100. Обязательно попробуйте абысту — местную мамалыгу с сулугуни, она идеально идёт к мясу, порция 350 руб. Вино своё, домашнее, бокал — от 250 рублей. Вечером включают живую музыку (не громкую, фолк), но лучше бронировать столик в саду заранее по телефону +7 940 9XX-XX-XX. Доехать от центра на такси — 15-20 минут, 300-400 рублей в одну сторону. Минус один — комары в лесу после заката, берите с собой спрей. Но атмосфера и качество мяса того стоят.

Я как местный (живу здесь сезонно с 2021) советую не зацикливаться на громких названиях. Лучший шашлык часто готовят в маленьких семейных местах. Конкретно для вашего запроса — вечер, вид, сад — идеально подходит ресторан «Эшера» в одноимённом селе. Он на террасе, с панорамой на море и горы. Днём там много туристов с экскурсиями, но после 19:00 становится спокойно. Цены: шашлык из говядины — 750 руб/350гр, из форели — 850 руб. Их фишка — маринад на гранатовом соке. Ужин на двоих с салатом, мясом, овощами на гриле и бутылкой местного «Лыхны» выйдет примерно в 4000-4500 рублей. Сад огромный, можно выбрать столик у самого края террасы. Дорога от ул. Гулия займёт 25 минут на авто. Навигатор хорошо ловит точку «Ресторан Эшера». Важный нюанс: касса закрывается в 22:30, кухня работает до 23:00. После 21:30 новые блюда уже могут не принимать, так что приезжайте пораньше, чтобы не торопиться.

Если хотите именно «съездить» и получить приключение, а не просто поужинать, то вот маршрут. Поезжайте в сторону Гудауты, но не доезжая, будет указатель на «Гостевой дом с кухней Амина». Это даже не ресторан, а большой дом, где хозяин Амин на ваших глазах готовит шашлык на углях во дворе. Меня нет, есть холодильник с продуктами: выбираете мясо (свиная шея, бараний окорок, курица), обсуждаете маринад (у него есть свой секрет с кизилом), и он через 40 минут подаёт. Расчёт только наличными, примерно 600-700 рублей за килограмм сырого мяса + 300 рублей за работу и гарниры (огурцы-помидоры, зелень, лаваш). Вино можно привезти своё или купить у него (от 500 руб/бутылка). Атмосфера — полное погружение: сидите в винограднике, вокруг горы, тишина. Нас было четверо, наели и выпили на 3500 рублей в итоге. Координаты: 43.101°N, 40.623°E. Без машины сюда не попасть.