Если роуминг активирован, то конечно будет работать. Но учтите, что тарифы на роуминг в ОАЭ могут быть довольно высокими. Лучше уточнить у своего оператора, какие условия у них для ОАЭ.
Я живу в Шардже уже 3 года. Катарские сим-карты работают, но это невыгодно. Лучше сразу купить местную симку у Etisalat или Du - у них отличное покрытие и выгодные тарифы для экспатов. Например, за 100 дирхам можно получить 5 ГБ интернета и безлимитные звонки внутри страны.
Оформление занимает 15-20 минут в салоне. Да, нужен паспорт с резидентской визой или хотя бы туристической, но с ней будут ограничения по сроку действия симки.
Мой совет - используйте катарскую симку только первые дни, пока не оформите местную. В аэропорту Шарджи есть киоски мобильных операторов, где можно купить туристическую симку сразу по прилету. Это удобно, если у вас пока нет резидентской визы.
Dimitry 
Ответы 6