На Пангане кто-нибудь делает сгущёнку по-русски? Или где купить не тайскую?

Реально найти можно, просто надо знать места. На Тонг-Сала, в магазинчике «Матрешка» (он рядом с пирсом, напротив химчистки, за 7-Eleven) изредка появляются банки именно варёной сгущёнки. В конце февраля я брал там «Белорусское золото» за 210 бат (~540 ₽). Но привозят мало, разбирают за день-два. Ещё есть лавка при кафе «У Палыча» на улице за рынком - говорят, заказывают из Паттайи, но я сам не застал. Если нужна не варёная, а просто нормальная сгущёнка без этого приторного привкуса пальмового масла, в Big C на Тонг-Сала в отделе импорта стоит Eagle Brand (это американский стандарт) - банка около 135 бат (~350 ₽). Она для кофе и блинчиков то что надо. Но варить из неё варёнку не пробуйте - сваренная даёт странноватый привкус. И да, тайская «сгущёнка» (в зелёных банках 100 бат) - это просто подслащённое концентрированное молоко, она для тайского чая. Пить с ней кофе можно, а вот есть ложкой - увольте.

Поначалу меня тоже сильно выносило от здешней сгущёнки. Я тут с октября 2025, перепробовала кучу вариантов. Самый рабочий способ - подписаться на чат «Русские на Пангане» в Line. Там есть женщина, собирает предзаказы на варёную сгущёнку, варит дважды в неделю из привозного белорусского молока. Банка 380 г обходится в 200-220 бат (~520-580 ₽). Предоплата на скан в Line, потом забираешь в кафе «Сгущёнка» на Чалокламе (это такое кафе с русскими пирогами, не перепутайте с магазином) в четверг после 16:00. Качество как в детстве - густая, карамельная, с глянцем. Ещё вариант - на воскресном рынке в Тонг-Сала, в ряду с домашней выпечкой, стоит бабуля из Узбекистана. Она продаёт такую же варёную сгущёнку, но не всегда, и лучше приходить к открытию в 9 утра. Банка 180 бат, но если скажете, что от Елены из «Ко-Панган чата», может уступить. Шучу, не скажете. Тайскую сгущёнку из 7-Eleven варить точно не надо. Она сделана на молочной основе с большим количеством сахара, но для уваривания не подходит - получается жидкой и с карамельно-порошковым привкусом. Не повторяйте мою ошибку.

Тут главное понять, какая именно сгущёнка вам нужна. Если просто сладость к блинчикам - проще всего купить в Big C (он на Тонг-Сала, бывший Tesco Lotus) баночку импортной сгущёнки. Eagle Brand (желтая банка) - 135 бат, есть австралийская Milkmaid - 150 бат. По вкусу они близки к советской: сладкие, с нормальной густотой. Тайские банки в 7-Eleven - 95 бат, но они приторно-жидкие. Если нужна именно варёная сгущёнка - не надейтесь на магазины, лучше искать через местное русскоязычное сообщество. На Пангане очень активный чат в Telegram «Панган» и в Line. Там несколько женщин варят сгущёнку на заказ. Я обычно туристам подсказываю одну - Оксана, у неё в кафе на Тонг-Сала тоже продаётся. Банка 220 бат, под заказ с доставкой 250 бат. Её телефона здесь не назову - удалят, но любой в чате подскажет. Отдельный лайфхак: если не нашли ничего - в магазине «Матрешка» есть сухое молоко и большой выбор сиропов. Никакой это не равноценный вариант, но для соуса к сырникам сойдёт.