Можно ли в Узбекистане обменять наличные рубли на местную валюту?

Можно конечно. Специально покупать доллары для поездки точно не нужно.

Если у вас на руках рубли-меняйте рубли. Если на руках доллары-меняйте доллары. Иначе попадёте на двойную конвертацию, что уже обсуждалось многократно. Если всё же решите менять на что то если у вас например на руках Дирхамы или Тенге-то доллары, без раздумий. Доллар при односторонней конвертации для обмена в Узбекистане выгоднее.

Рубли поменять можно и везде и не заморачивайтесь. Доллары надо купить, потом продать и выходит что на разнице курса Вы ещё и теряете