Можно, но изредка может не сработать, лучше держать немного дирхамов про запас. В крупных сетях такси типа Careem или Uber обычно проблем нет, а вот с частниками бывают сбои.
Я пользовался Газпромом в Дубае несколько раз — проблем не было. Но важно, чтобы карта была привязана к платежной системе, которую принимают в ОАЭ (Visa/Mastercard). И еще совет: проверьте, не блокирует ли ваш банк операции за границей.
По моему опыту, в Дубае лучше всегда иметь наличные. Да, многие такси принимают карты, но технологии иногда подводят — связь может пропасть, терминал зависнуть. Особенно если вы едете в отдаленные районы вроде пустыни или новых кварталов.
Светлана 
Ответы 6