Казахской картой кто-нибудь оплачивал в Стамбуле? Или наличные хотя бы?

Да, везде проходила. Я пользовалась картой Каспи банка и проблем не было ни в магазинах, ни в кафе. Главное — уведомить банк о поездке заранее, чтобы не заблокировали транзакции. Наличные тоже брала, но использовала редко — только на рынках и в небольших лавочках.

Юнион Пей Газпромбанка принимали. Казахской, думаю, проблем не должно быть, но не подскажу. Я брал с собой и карту, и наличные — доллары и евро. В аэропорту и крупных торговых центрах карта работала отлично, а вот в такси и уличных кафешках проще было расплатиться наличкой.

Я ездила в прошлом году и пользовалась картой Halyk Bank. В большинстве мест принимали без проблем, но комиссия была около 2-3%. Советую взять немного наличных — лиры или доллары, так как в некоторых местах карты не принимают, особенно если это маленькие магазинчики или уличные торговцы. Также обратите внимание на курс обмена — иногда выгоднее платить картой, а иногда менять наличные.