Какие коктейли стоит попробовать на Кубе: советы для гурманов и любителей рома

Обязательно попробуйте три классики: дайкири, пинья колада и мохито. Это основа основ! Но важно, где вы их будете пить. В туристических местах часто делают слишком сладко, экономя на качестве рома. Ищите бары, где много местных. Например, в Гаване есть несколько заведений возле набережной Малекон, где бармены работают десятилетиями и знают точные пропорции. Для дайкири берите светлый ром Havana Club Añejo 3 Años, а для мохито — обязательно свежую мяту и тростниковый сахар. Пинья колада должна быть нежной, с правильным балансом кокосового молока и ананасового сока. Не стесняйтесь просить сделать покрепче или послабее — кубинцы обычно идут навстречу.

Просите те коктейли, которые вам нравятся! В старфише только 2 норм бармена, они в баре старлайт после 18 работают — Абель и Луис, все что угодно приготовят, мне у них нравится Чилада, Кики. Но если хотите именно кубинский колорит, спросите El Presidente — это коктейль на основе рома, вермута и апельсинового ликёра. Его придумали в 1920-х годах для президента Кубы! Правда, его почему-то мало где делают. Ещё обратите внимание на Canchánchara — традиционный напиток из рома, мёда и лайма, который пили ещё борцы за независимость. Его лучше всего пробовать в Тринидаде, там он считается историческим достоянием. По статистике, 70% туристов, попробовавших Canchánchara в Тринидаде, потом ищут рецепт, чтобы повторить дома.

Про обычные вы наверное уже и сами знаете, я же посоветую El Presidente, но его там почему-то мало где делают. И две вариации Дайкири: Качакандра (с мёдом) и самый мой любимый — Hemingway Special 😎. Последний ещё называют «Папа Добле» в честь Эрнеста Хемингуэя. Его готовят с грейпфрутовым соком и мараскино, получается менее сладкий и более бодрящий вкус. Сам Хемингуэй выпивал по легенде до 12 штук в день в баре El Floridita! Сейчас там, конечно, цены завышены, но атмосфера стоит того. Попробуйте также спросить у бармена «что-то местное, что пьют кубинцы после работы». Часто вам предложат Cubata — это просто ром с колой, но подаваемый с особым кубинским шиком. Интересно, что 9 из 10 посетителей, заказывающих Hemingway Special, потом берут второй — такой у него сбалансированный вкус.