Где в Улгие найти ресторан с аутентичной монгольской кухней и бараниной

Рекомендую посетить ресторан «Памуккале» - это одно из лучших мест в Улгие для знакомства с монгольской кухней. Заведение расположено за зданием администрации (если стоять спиной к основной дороге и памятнику, то самое большое здание обходите справа), потом налево. Неприметный вход после курилки на пол этажа вверх. Вкусно, не отравитесь, национальные блюда составляют около 80% меню. Там реально вкусно готовят (проехал всю страну два раза. Есть с чем сравнить). В штате у них есть русскоговорящая официантка. Если попадете на ее смену - вам повезло. Остальным только жестами показывать и тыкать в картинки. Штатное меню у них по куаркоду, но если настойчиво попросить, то принесут печатное с некоторыми картинками. Там будет на монгольском и кривом английском, но понять можно. P.s. Блюдо типа жаркого на чугунной сковородке из мяса с картофелем очень вкусное, но ОЧЕНЬ острое! Заказывайте его «ноу спайси», тогда оно будет просто умеренно острым. Это тоже их национальное блюдо. Подают во многих городах на одинаковых чугунных сковородочках на деревянной подносе. (В Уланбаторе его не нашли). И да, баранины там почти везде «с запахом». Не забывают они ягнять, «девочек не видевших» (Монголия в принципе вся бараниной пахнет. И деньги, и большинство ресепшн в провинциальных городах…)

Хочу добавить про кафе «Гоби» на центральной улице. Находится недалеко от рынка, ориентир - синяя вывеска с верблюдом. Здесь готовят потрясающую баранину на углях - настоящий хорхог! Это традиционное монгольское блюдо, которое готовят в металлической посуде с раскаленными камнями. Мясо получается невероятно нежным и ароматным. Из особенностей: интерьер очень аутентичный, с традиционной монгольской мебелью и коврами. Персонал хоть и не говорит по-русски, но очень приветливый и старается помочь. Меню есть с фотографиями, так что можно просто показать пальцем. Рекомендую попробовать бууз - монгольские пельмени с бараниной. Готовят их вручную, тесто тонкое, начинка сочная. Порции generous, как и везде в Монголии. Средний чек на человека - около 15-20 тысяч тугриков, что вполне reasonable для такого качества. Единственный нюанс - вечером бывает многолюдно, лучше приходить либо на обед, либо заранее резервировать столик.

Как местный житель, могу посоветовать несколько менее раскрученных, но очень достойных мест. Во-первых, столовую «Хух-Монх» возле автовокзала. Скромное заведение, но там кормят так, как готовят в монгольских семьях. Особенно хорош суп с лапшой и бараниной - настоящая классика. Во-вторых, обратите внимание на небольшие кафе вокруг рынка Нэмэх. Там можно найти бюджетные варианты с аутентичной едой. Многие из этих заведений работают только в дневное время и ориентированы на местных. Важный совет: если хотите попробовать действительно традиционную кухню, ищите места, где много монголов. Обычно это простые заведения без вывесок на английском. Не бойтесь заходить - даже без знания языка вас поймут и накормят. Из блюд обязательно попробуйте: - Борц - вяленое мясо - Цуйван - жареная лапша с мясом - Хушур - жареные пирожки с бараниной Эти блюда составляют основу повседневного рациона монголов и готовятся везде примерно одинаково хорошо.