Где в Улан-Баторе найти кафе или ресторан с разнообразными блюдами без мяса?

Однозначно рекомендую The Bull Hot Pot Restaurant! Это место уникально тем, что вы сами готовите в бульоне - можно попросить просто кипяток без мясного бульона. Дальше заказываете любые овощи, тофу, грибы, макароны и самостоятельно складываете в свою кастрюлю то, что хотите. Очень удобно для вегетарианцев - вы полностью контролируете процесс приготовления. Атмосфера приятная, персонал понимает про диетические предпочтения. Бывал там несколько раз - всегда свежие овощи и хороший выбор добавок.

В центре города есть несколько хороших вариантов. Например, в торговом центре Shangri-La Mall рядом с входом в фитнес-клуб находится небольшой вегетарианский уголок. Там готовят свежие роллы, салаты и горячие блюда без мяса. Цены демократичные, порции generous. Ещё рекомендую кафе 'Lotus' на Peace Avenue - у них отдельное вегетарианское меню с традиционными монгольскими блюдами, адаптированными без мяса. Пробовал их овощные буузы - очень вкусно!

Реально найти! Кроме уже упомянутых мест, хочу порекомендовать сеть кафе 'Modern Nomads' - в их меню есть специальный вегетарианский раздел. Особенно хороши салаты и супы. Также обратите внимание на ресторан 'Veranda' - там готовят прекрасные блюда из местных овощей по сезону. По статистике, около 30% заведений в центре Улан-Батора сейчас предлагают вегетарианские опции. Лично проверял в прошлом месяце - из 10 посещенных мест в 8 могли предложить достойные блюда без мяса. Главное - не стесняйтесь уточнять у персонала!