Где в Тбилиси купить настоящий соус терияки, кроме Heinz?

Да, есть и довольно неплохой выбор. Я в Тбилиси уже третий раз, каждый раз захожу в азиатские отделы. Самый большой выбор — в Carrefour на площади Орбелиани, там отдельный стеллаж с соусами из Юго-Восточной Азии и Японии. Видела Kikkoman (классический терияки) и Yamasa (пожиже, более соленый). Цены — около 12–15 лари за бутылку 300 мл (примерно 350–450 руб). В обычных супермаркетах типа Goodwill или Spar ассортимент скудный, в основном Heinz и местные поделки. Ещё есть магазинчик Oriental Foods на проспекте Руставели, 15 — там чисто азиатские продукты, включая редкие соусы. Там можно найти Blue Dragon и даже настоящий японский терияки в стеклянных бутылках — до 20 лари. Но предупрежу: на рынках вроде Дезертирки продают соусы в разлив — я бы не рисковала, там неизвестный состав. Лучше брать заводское.

Я живу в Тбилиси уже полгода, и вопрос с азиатскими соусами изучил вдоль и поперек. Если вам нужен реально аутентичный терияки — забудьте про большие сети. В Carrefour и Goodwill только масс-маркет. Я хожу в небольшой магазин «Мару» на улице Нино Чхеидзе (район Сабуртало). Там хозяйка японка (или грузинка, выучившаяся в Японии), привозит продукты напрямую. Терияки Kikkoman стоит 18 лари, но есть и премиальные сорта — «КуроТамари» за 30 лари. Ещё есть доставка через Glovo — если искать «японские соусы», выпадет несколько магазинов. Например, «Sakura Mart» на Чавчавадзе — там тоже приличный выбор, но цены выше на 20–30%. Из практического: не покупайте соус в стекле на базаре — местные умельцы разливают под видом терияки смесь соевого соуса с патокой. Проверяйте состав: настоящий терияки должен содержать соевый соус, сахар/мирин и саке/вино. Если в составе только «вода, соя, сахар, загустители» — проходите мимо.

Люблю азиатскую кухню и в поездках всегда стараюсь найти небанальные соусы. В Тбилиси я обнаружила, что в некоторых ресторанах японской кухни продают собственный соус терияки. Например, ресторан «Сакура» на проспекте Агмашенебели сами делают терияки и продают в бутылках по 15 лари за 250 мл. Вкус потрясающий — с имбирем и чесноком, совершенно не похож на магазинный. Ещё в районе Ваке есть небольшой магазин «Вкусная Азия» (ориентир — аптека «Авиценна» на улице Тамарашвили). Там хозяйка родом из Таиланда, привозит разные азиатские соусы, включая терияки нескольких брендов. Цены от 10 до 18 лари. Но мой фаворит — это японский супермаркет «Миядзаки» (через дорогу от ТЦ «Ист Пойнт»). Там полный стеллаж японских соусов, включая терияки, окономияки, понзу. Можно купить сразу и мирин, и рисовый уксус — для домашней азиатской кухни идеально.