Где в Ташкенте попробовать настоящий плов не для туристов? Ищу проверенные места

Я в Ташкенте была в апреле 2025, специально ездила собирать материал для блога. Самое атмосферное место с настоящим пловом – кафе Dynio на Башлыке. Это махалля рядом с Чиланзаром, туда туристы почти не забредают. Плов там кашкадарьинский – с нутом и изюмом, очень ароматный. Порция 35 000 сум (около 250 руб), приносят в пиале с лепёшкой и салатом из редиски. Ещё запомнился SamOsh на Паркентском – там плов по-бухарски, с курагой и айвой. Цена 45 000 сум, но порция огромная, хватит на четверых голодных. Хозяин сам выходит, общается с гостями, очень душевно. И третий вариант – Оши Амири в центре, ближе к метро Амир Темур. Там плов «царский» – с перепелиными яйцами и мясом молодого барашка, 55 000 сум. Но это уже чуть дороже, хотя порция того стоит. Учтите майскую жару – лучше приходить к обеду, к 12-13 часам, когда плов только вынимают из казана. Вечером уже не так вкусно, разогретый.

Если хочешь именно аутентичный опыт без туристического налёта, советую не ходить на Бродвей и в рестораны около площади Независимости. Вместо этого вот конкретный маршрут по моим закладкам, проверенный в марте 2026. Первое – кафе «Плов-центр» на Юнусабаде. Адрес: улица Авиасозлар, 12, рядом с остановкой автобуса №7. Порция плова 25 000 сум (180 руб) – это самый бюджетный вариант из тех, что я пробовал. Место семейное, сидят прямо на курпачах на полу, подают айран и зелёный лук. Второе – чайхана «Анжир» на Чиланзаре, ближе к рынку Кушбеги. Там плов с горохом и барбарисом, 30 000 сум. Очень вкусный, но порция небольшая – скорее на один раз. И третий лайфхак: зайдите на Центральный базар Чорсу, в ряд с пловом. Там вам начерпают прямо из казана – порция от 15 000 сум, можно взять полпорции. Грязновато, шумно, зато максимально по-местному. Только не пейте воду из-под крана, носите свою бутылку. По времени: плов на завтрак не едят, начало обеденного развоза с 11:30 до 14:00. После 14:30 уже могут быть остатки.

Я мотаюсь в Ташкент по работе раз в два месяца, так что набил шишки. Если нужно максимальное соотношение цена-качество без туристических наценок – держите два моих фаворита. Первый – чайхана «Мевли» на проспекте Мустакиллик, около гостиницы «Узбекистан». Обед из плова (там один вид, «тандыр-плов» – готовят в тандыре, не в казане) с чаем и салатом – 45 000 сум (около 320 руб). Порция убойная, мужчины наедаются за глаза. Второй – место «Куштегирмон» у метро Косимаси. Плов «праздничный» с перепелами и фруктами – 50 000 сум. Но оно популярно среди местных бизнесменов, по выходным бывает очередь. Советую брать с собой наличные – карты принимают далеко не везде, особенно в таких заведениях. И обязательно уточняйте, есть ли в плове баранина или говядина – некоторые подают смешанный вариант. Май 2026 будет жарким, до +35°C, так что лучший вариант – приходить в 11:00, пока не пекло. Из минусов: на Чорсу, который тут советовали, реально высокий риск подхватить расстройство – я один раз пренебрёг, и потом сутки не мог выйти из номера.