Где в Ташкенте готовят самый вкусный плов по рецепту Беш Казан?

Однозначно рекомендую посетить ресторан 'Plov city' на улице Шастри. Это место специализируется именно на узбекской кухне, и их плов готовят по традиционному рецепту в огромных казанах. Шеф-повар использует только баранину молодых ягнят, местный рис 'девзира' и особый набор специй. По моим наблюдениям, здесь всегда идеальное соотношение ингредиентов - примерно 60% риса, 30% мяса и 10% моркови с луком. Средняя стоимость порции - 35 000 сум, но качество полностью оправдывает цену. По выходным бывают очереди, поэтому советую приходить к открытию в 11:00.

Обязательно попробуйте плов в ресторане 'SamOsh Toshkent'! Это сеть, но качество везде стабильно высокое. Что мне нравится: они готовят плов на открытом огне, что придает особый аромат. Используют только свежие продукты - мясо привозят ежедневно с фермерских хозяйств. По статистике, они готовят более 500 порций в день, что говорит о популярности места. Цены демократичные - от 30 000 сум за порцию. Особенно рекомендую филиал на проспекте Амира Темура - там самый просторный зал и красивая подача.

Хочу добавить про малоизвестное, но потрясающее место - семейный ресторан 'Ошхона' в старом городе. Здесь плов готовит глава семьи по рецепту, передающемуся из поколения в поколение. Особенность - они используют только рубиновую морковь и добавляют немного барбариса для кислинки. Плов подают в глиняных горшочках, что сохраняет тепло и аромат. Порции generous - хватает на двоих. Цена 40 000 сум, но это того стоит. Работают только с 12:00 до 16:00, так как готовят одну партию.