Где в Стамбуле можно найти диетическое питание без острых блюд?

Отвечу как человек, который тоже избегает острого. В Стамбуле действительно много вариантов! Рекомендую обратить внимание на традиционные кефте - они обычно готовятся из мяса с минимальным количеством специй. Также безопасны различные варианты картофеля - пюре, отварной, запеченный. Отлично подойдет рис, тушеные мясные блюда с баклажанами, практически все супы (особенно куриный и чечевичный). В большинстве ресторанов можно попросить приготовить блюдо без острых приправ - персонал обычно идет навстречу.

Хочу поделиться своим опытом! Заказывая в ресторанах, обязательно уточняйте 'acı yok' (не острое) и 'baharat az' (мало специй). Персонал действительно понимает такие просьбы. Лично я питалась в Lokanta 1741 и Ciya Sofrası - там отлично готовят диетические варианты. В lokanta (столовых) обычно есть отдельный стол с овощами без соусов, просто гарниры. Мясо чаще всего тушат без острых приправ. Супы практически все можно есть, кроме тех, что явно острые по описанию.

Как местный житель, рекомендую не переживать - в Стамбуле прекрасно понимают потребности в диетическом питании. В большинстве ресторанов есть секция 'zeytinyağlılar' - блюда с оливковым маслом, которые готовятся без острых специй. Это различные овощные рагу, фасоль, артишоки. Также безопасны: 'pilav' (рис), 'makarna' (макароны), 'börek' (слоеные пироги с разными начинками). В кафе обычно есть омлеты и салаты без заправок. Советую посетить рестораны в районе Бешикташ и Кадыкёй - там много мест с европейской кухней.