Где в Сантьяго найти аутентичный мексиканский ресторан с острыми блюдами?

Я живу в Сантьяго уже 5 лет и как страстный любитель острой кухни могу порекомендовать несколько мест. Лучший вариант - 'La Cantina de los Muertos' в районе Беллависта. Шеф-повар родом из Герреро, и он не боится добавлять настоящий халапеньо и серрано. Их сальса хабанеро просто обжигающая! Также попробуйте 'Taco Loco' на улице Мерсед - там можно заказать 'уровень остроты' от 1 до 10. Для настоящих смельчаков есть специальное меню с скорпионовым перцем. Важно: предупредите официанта, что вы хотите authentic mexican spice level, иначе могут подать адаптированный вариант.

Как частый гость Мексики и ценитель их кулинарии, скажу прямо: найти по-настоящему острую мексиканскую еду в Чили сложно. Чилийцы в целом не любят сильную остроту. Однако есть парочка мест: 'Mexicanísimo' в районе Провиденсия использует импортные перцы из Мексики. Их моле poblano готовят по традиционному рецепту с 5 видами перцев. Еще рекомендую 'El Mariachi' - там можно попросить специальную сальсу 'para valientes', которую подают отдельно. Интересный факт: только 30% посетителей заказывают острое выше среднего уровня, поэтому многие рестораны не рискуют готовить слишком spicy блюда.

Попробуйте на рынке Mercado Central есть небольшой стенд 'Picante Auténtico' - мексиканская семья готовит там самые authentic тако и quesadillas. Они привозят перцы из дома и готовят по-настоящему острые соусы. Их хабанеро-сальса имеет оценку 300,000 по шкале Сковилла! Советую начинать с medium, а если покажется мало - попросить extra picante. Цены демократичные: тако от 2000 песо, порция сальсы - 1000 песо. Работают со вторника по воскресенье с 12 до 20 часов.