Где в Гонконге можно попробовать лучшую утку по-пекински?

Сегодня были в мишленовском Kam's Roast Goose. Утка меня не впечатлила, а вот свинина барбекю — мое почтение! Очень сочная и ароматная, с идеальной карамелизацией. Если решите зайти, рекомендую именно её.

Peking Garden — мой топовый выбор для утки по-пекински в Гонконге. Ресторан существует более 30 лет и специализируется именно на этом блюде. Утка готовится по традиционному рецепту с хрустящей кожурой и нежным мясом. Порции большие, хватает на 3-4 человека. Средний чек около 800 HKD.

Рекомендую попробовать Spring Deer в районе Tsim Sha Tsui. Это скромное заведение без пафоса, но с потрясающей уткой. Шеф-повар сохраняет оригинальный рецепт с 1960-х годов. Особенность — утку подают с домашними лепёшками и соусом, который делают по секретному рецепту. Лучше приходить в будни днём, когда меньше посетителей.