Где в Гонконге можно попробовать экзотических насекомых и скорпионов?

В самом Гонконге таких специализированных мест действительно нет - местная кухня больше ориентирована на морепродукты и традиционные китайские блюда. Однако если вы готовы съездить на остров Лантау, там есть несколько заведений, где предлагают жареных скорпионов и кузнечиков в качестве закуски к пиву. Я пробовал пару лет назад - интересный опыт, но на любителя. Вкус напоминает что-то среднее между креветками и орехами, но текстура довольно специфическая. Если решитесь, рекомендую начинать с чего-то простого вроде жареных шелкопрядов - они менее экстремальны для новичков.

Как местный житель могу подтвердить - в Гонконге традиция употребления насекомых не развита. Однако на рынке Темпл-стрит ночью иногда появляются лотки с экзотическими закусками, включая скорпионов на палочке. Но это скорее для туристов и качество может быть сомнительным. Если хотите настоящего разнообразия, лучше съездить в Гуанчжоу - там на рынке Цинпин есть целые ряды с насекомыми всех видов. В Гонконге же рекомендую обратить внимание на местные деликатесы: змеиный суп, утиные язычки или знаменитые яйца века - это тоже очень экзотично, но безопасно и вкусно.

Я профессиональный шеф-повар и специализируюсь на азиатской кухне. Действительно, в Гонконге найти насекомых сложно, но есть альтернатива - на Монг-Коке в специализированных магазинах продают вонючий тофу, который по запаху напоминает некоторые экзотические блюда. Что касается насекомых, то в последние годы появляются поп-ап рестораны с фьюжн кухней, где иногда включают в меню жуков как гастрономический эксперимент. Следите за анонсами в районе Сентрал - там периодически проходят фестивали уличной еды, где можно найти необычные предложения. Лично я пробовал жареных муравьев в одном таком месте - кисловатый вкус, интересно, но не стал бы есть регулярно.