Где в Батуми нормальные хинкали и бывает ли чача не бензином?

Я в Батуми уже 12 лет, поэтому к хинкали отношусь как к манной каше в детстве: могу съесть много, но придирчиво. Если приедете впервые и засели в центре, не ходите в те места на Набережной, где столики с видом на море — там туристы платят в основном за локацию. Намного лучше зайти на улицу Захарова, дом 8, там маленькая хинкальная «Имерети» (не путать с рестораном «Имеретинским» на Театральной). Без вывески практически, но по запаху найдёте. Порция из 10 штук — 14 лари (около 420 ₽), тесто тонкое, бульон горячий, хинкали лепят прямо перед тобой. Ещё нормально в «Сакартвело» на Гогебашвили, 12 — но это уже для местных, заказывают в основном под хаш. Смотрите, чтобы хинкали были дырочкой вверх, когда несут, — тогда бульон останется внутри. Цена 1.4-1.8 лари за штуку в нормальных местах, и это адекватно.

Про чачу: та, что течёт из пластиковой канистры на привокзальных столах, часто реально «бензин» — с перегревом и плохой очисткой. Я сам делаю дистилляты в Кеда, так что позволь пару ориентиров. В самом Батуми ищите винный погреб «Билака» на улице Кьячхелия, 7 — это недалеко от театра. Там чача из Цоликаури двойной перегонки, дистиллят выдерживают в дубовой бочке не меньше года. 0,5 стоит 65 лари (примерно 2 000 ₽), это далеко не сувенирная подделка. Капните чачу на ладонь и потрите — хорошая оставит запах виноградного жмыха, а не ацетона. Второй вариант — съездить в сторону Хуло: по дороге почти в каждом дворе есть куб, но заходить к незнакомым без провожатого я бы не советовал — могут посчитать, что вы сотрудник налоговой. Лучше попросите знакомого местного или таксиста по рекомендации. Нормальная чача крепостью 48-52 градуса, она не должна драть горло, как щёлочь. И не ведитесь на «туриста ради» с надписью «drink me» на глиняной бутылке.

Лови шпаргалку из моего путешествия в мае 2025. Останавливались в старом городе, и первый день жрали в местах на туристической улице — так хинкали были резиновые, с тестом в полсантиметра. Потом зашли поглубже, в «Дарбази» на Киачхелия (спасибо хозяйке гостевого дома), и вот там поняли. Хинкали с бараниной и зеленью — 1.5 лари за штуку, заказывала 8, и хватило с запасом. Лепили при нас, бульон прям кипел. Совет: берите пустую тарелку под дырочки и не протыкайте их вилкой заранее, иначе сок убежит. Про чачу отдельно: мы купили в сувенирном магазине за 15 лари, и это была ошибка — запах как от лака для ногтей. Настоящую взяли потом в винном отделе супермаркета «Никора», бутылка «Тбилисури» 0,5 за 24 лари, она без химии и не жжёт. В ресторанах же не берите наливки «настойка на перце», если не хотите потратить день на больничный.