Где в Батуми можно попробовать аутентичный Том-Ям: поиск настоящего тайского вкуса

Как большой поклонник тайской кухни, я могу порекомендовать несколько мест в Батуми. На мой взгляд, лучший Том-Ям готовят в ресторане 'Siam Cafe' на улице Меликишвили. Шеф-повар там действительно из Таиланда, и он использует authentic ingredients - свежие листья каффир-лайма, лемонграсс и галангал. Суп получается с идеальным балансом остроты и кислинки, креветки всегда свежие. Цена около 25 лари, но оно того стоит. Еще одно хорошее место - 'Asia Garden' возле набережной, там Том-Ям немного менее острый, но очень ароматный. Лично я предпочитаю Tom Yum Goong с креветками, но они также предлагают вариант с курицей.

Я живу в Батуми уже 3 года и перепробовал множество мест с азиатской кухней. Если вы ищете более бюджетный вариант, рекомендую заглянуть в 'Thai Street Food' на улице Гогебашвили. Это небольшая закусочная, где Том-Ям стоит всего 15 лари, но качество на высоте. Суп готовят по-разному в зависимости от повара, поэтому иногда острота может отличаться. Что мне нравится - они всегда используют свежие морепродукты и много зелени. Из минусов - место маленькое, всего 5 столиков, поэтому вечером могут быть очереди. Еще советую попробовать их спринг-роллы в качестве закуски к супу.

Как человек, который провел в Таиланде 2 месяца, могу поделиться своим мнением о поиске аутентичного Том-Яма в Батуми. Ключевые признаки настоящего Том-Яма: прозрачный бульон (не кремовый), яркий аромат лемонграсса и каффир-лайма, идеальный баланс острого, кислого и соленого. В Батуми ближе всего к эталону я нашел в ресторане 'Bamboo Asian Kitchen' в старом городе. Шеф использует тайские продукты, которые привозят специально из Тбилиси. Их Tom Yum Goong содержит все необходимые компоненты: креветки, грибы шиитаке, помидоры черри, тайский перец чили, лемонграсс, галангал, листья лайма и сок лайма. Цена 28 лари, но порции большие. Интересный факт: в Таиланде существует 2 основных варианта Том-Яма - с кокосовым молоком (Tom Yum Nam Khon) и без (Tom Yum Nam Sai), здесь готовят оба варианта.