Где найти качественное свежее мясо для шашлыка в Ереване не в супермаркете?

Я уже несколько лет покупаю мясо для шашлыка в 3-м районе, на Кольцевом рынке. Там есть отличный мясной пассаж, который расположен рядом с магазином Гранд Кенди, прямо на кольце. Хозяева держат свою скотину, мясо всегда свежее, не замороженное. Особенно рекомендую их свиную шею - идеально подходит для шашлыка, с хорошей мраморностью. Цены демократичные, за 1 кг свинины просят около 2500-2800 драмов. Приезжайте утром, чтобы выбрать лучшие куски.

Рекомендую обратить внимание на рынок в районе Арабкир, там есть несколько частных мясных лавок с отличной репутацией. Лично я покупаю у мясника по имени Артак - его точка находится недалеко от станции метро 'Маршала Баграмяна'. Он специализируется именно на мясе для шашлыка, сам подбирает подходящие куски и может даже посоветовать, как лучше замариновать. Баранина у него просто восхитительная - нежная, сочная, без лишнего запаха. Средняя цена за килограмм баранины - 3500-4000 драмов, но качество того стоит. Еще он иногда привозит мраморную говядину, если заранее договориться.

Если хотите действительно эксклюзивное мясо, советую съездить на фермерский рынок 'Вернисаж' в выходные дни. Там продают фермеры со всей Армении, можно найти органическое мясо от животных свободного выпаса. Цены выше рыночных (свинина от 3000 драмов/кг, баранина от 4500), но качество exceptional. Особенно рекомендую попробовать мясо от фермера из Арагацотна - у него особенная порода овец, которых кормят только натуральными кормами. Единственный минус - работает только по субботам и воскресеньям с 8 утра до 3 дня.