Где на Пхукете можно попробовать качественный фильтр-кофе: поиск воронки, пуровера и дрип кофе

Тут найдёшь ответы на свой вопрос, а ещё разберёмся с обменом валюты, поделимся рекомендациями по вкусной еде и многим другим https://t.me/travelanswer_thailand!

Рекомендую обратить внимание на кампус местного университета! Там есть несколько интересных кофейных точек, где бариста понимают в альтернативных способах заваривания. Особенно хочу отметить кофейню в главном корпусе - они работают со свежеобжаренными зернами из северного Таиланда и имеют в меню несколько вариантов фильтр-кофе. Бариста там действительно знают свое дело - могут предложить пуровер на выбор или воронку, объяснят особенности каждого метода. Кофе готовят на фильтрованной воде правильной температуры, что важно для качественной экстракции. Цены демократичные, а атмосфера студенческая и непринужденная. Единственный минус - нужно учитывать расписание работы, в выходные могут закрываться раньше.

В центральной части фестиваля, рядом с катокольным естом, есть отличная кофейня напротив H&M. К сожалению, не помню точного названия, но там определенно готовят пуровер! Это место стало для меня настоящим открытием - скромная снаружи кофейня скрывает замечательного бариста, который влюблен в свое дело. Он использует японские пуроверы и тщательно следит за временем экстракции. Меню постоянно обновляется - привозят зерна из разных регионов Таиланда и соседних стран. Особенно запомнился их кофе с плантаций в Чиангмае - сложный букет с нотами темного шоколада и специй. Атмосфера очень уютная, много местных жителей, что всегда хороший знак. Персонал говорит по-английски, могут подробно рассказать о происхождении зерен и способах заваривания.

Хочу дополнить предыдущие ответы - на Пхукете действительно появляется все больше мест, где ценят качественный фильтр-кофе. Рекомендую исследовать район Патонг-бич - там недавно открылась кофейная лаборатория 'Brew & Bloom'. Они специализируются именно на альтернативных методах заваривания: воронка Калита, аэропресс, кемекс и несколько видов пуроверов. Что мне особенно нравится - они проводят дегустации и воркшопы, где можно научиться готовить фильтр-кофе самостоятельно. Цены выше средних (от 150 бат за порцию), но качество оправдывает стоимость. Используют зерна локальной обжарки, есть сезонные предложения. По моим наблюдениям, в последние 2 года спрос на качественный фильтр-кофе на Пхукете вырос на 40-50%, поэтому появляются такие специализированные места.