Где купить зелёные бань-бао с кокосом внутри во Вьетнаме: поиск вегетарианских паровых булочек

Тут найдёшь ответы на свой вопрос, а ещё разберёмся с обменом валюты, поделимся рекомендациями по вкусной еде и многим другим https://t.me/travelanswer_vn!

Я живу в Ханое уже два года и хорошо изучила местные вегетарианские заведения. Зелёные бань-бао с кокосом действительно редкость, но я видела их в нескольких местах. В первую очередь рекомендую заглянуть в сеть веганских кафе "Chay VEG" - у них три филиала в городе, и в меню иногда появляются такие десерты. Также стоит посетить район Тай Хо, где много специализированных пекарен. В кондитерской "Bánh Ngọt Xanh" на улице Чанг Тхи я точно покупала зелёные паровые булочки с кокосовой стружкой месяц назад. Цена около 25,000-30,000 донгов за штуку. Зелёный цвет обычно достигается за счёт пандануса или матча - оба варианта очень вкусные!

Как большой любитель вьетнамской кухни, могу посоветовать обратить внимание на уличные рынки в туристических районах. В Нячанге на рынке Дам есть несколько палаток с вегетарианскими вариантами бань-бао. Особенно рекомендую поискать пожилых вьетнамок, которые готовят по традиционным рецептам - у них часто бывают уникальные варианты. Зелёный цвет булочек обычно означает, что в тесто добавили листья пандана, что придает не только цвет, но и легкий аромат. Кокосовая начинка может быть как просто тертым кокосом, так и кокосовой пастой с небольшим количеством сахара. Лично я находил такие булочки в Хошимине в районе Фам Нгу Лао - стоит пройтись по улочкам в стороне от основных туристических троп.

Если вы ищете именно качественные вегетарианские бань-бао, то рекомендую заказывать через местные сервисы доставки еды. В приложении Now или GrabFood можно найти специализированные веганские кухни, которые готовят под заказ. Я часто заказываю в "Bánh Chay Hương Vị" - у них в меню есть зелёные бань-бао с кокосом, правда, нужно заказывать минимум за 3 часа. Ещё один вариант - поискать в Facebook-группах для вегетарианцев во Вьетнаме. Там местные жители часто делятся информацией о маленьких домашних производствах. Например, в группе "Vegetarian Vietnam" я видел, как женщина из Далата делает потрясающие бань-бао с органическим кокосом и панданусом - доставляет по всему городу.