Альфарды на центральном рынке Улан-Удэ: реальная цена и где их найти?

Привет, Мансур! Да, альфарды на Центральном рынке Улан-Удэ действительно продаются, причем не только они. Обычно их можно найти в рыбных рядах, которые расположены в крытой части рынка, ближе к выходу на улицу Терешковой. По моим наблюдениям, цена колеблется от 450 до 700 рублей за килограмм в зависимости от размера рыбы, времени суток (к вечеру часто дешевле) и продавца. Часто это свежая рыба, привезенная с Байкала или местных водоемов, но иногда встречается и замороженная. Качество, как правило, хорошее, но советую приходить с утра, когда выбор больше и рыба самая свежая. Лично я беру у постоянных продавцов в 3-м ряду – у них всегда прозрачные цены и можно договориться.

Здравствуйте! Как человек, который регулярно покупает рыбу и на Центральном, и на рынке «Батор», могу провести небольшое сравнение. На Центральном рынке Улан-Удэ альфарды стоят, но их ассортимент и происхождение могут отличаться. По моей статистике за последние 3 месяца, средняя цена в Улан-Удэ на 15-20% выше, чем в Баторе. Это логично: добавляется транспортная логистика. Однако есть нюанс: в Баторе чаще продают рыбу, выловленную в непосредственной близости, поэтому она иногда бывает «первой свежести». На Центральном рынке нужно тщательнее выбирать – смотрите на жабры (должны быть ярко-красными), глаза (не мутные) и упругость тушки. Советую также пообщаться с продавцами – многие расскажут, откуда рыба и когда выловлена. Для ухи и засолки альфард с центрального рынка подходит отлично!

Мансур, приветствую! Отвечу кратко, как практик. Да, стоят. Ищи в секторе «Дары природы» или спрашивай у продавцов в синих фартуках – они часто торгуют местной рыбой. Цена: 500-800 руб./кг. За эти деньги получишь хорошую, свежую рыбу. Не ведись на слишком дешёвую – может быть второй свежести. И да, те, что везут из Батора, часто крупнее, но и дороже из-за транспорта. Для жарки бери улан-удэнского, для засолки – без разницы. Удачи в поисках!