Подскажите, пожалуйста, где можно купить хороший пршут целиком по адекватной цене в Черногории?

Если из магазинов — то в HDL. Но я бы советовал не ограничиваться гипермаркетом. Живу в Черногории третий год, пробовал пршут из разных мест. В HDL в Подгорице (он на въезде со стороны Будвы) целый пршут с костью стоит около 22 евро за кг — нормальное качество, но не top. Лучше брать в специализированных мясных лавках в Ньегушах. Дорога из Будвы — 40 минут серпантином, зато виды открываются. Там около церкви есть ряд небольших магазинчиков, где прямо при вас нарезают. Цена — 25-28 евро за кг, но продукт заметно вкуснее: более ароматный, жир равномерно распределён. Я обычно беру у семьи Вуйович (они в центре, справа если от церкви). Они дают попробовать, не навязывают. Если берёте целиком — попросите упаковать в вакуум, так хранится до месяца. Ещё вариант — на рынке в Будве, но там завышают цены до 35 евро, и качество нестабильное. Лайфхак: берите пршут с костью — он дольше хранится и дешевле. Без кости — переплата за срезку. Из Будвы до Ньегуши можно заехать на обратном пути из Цетинье — так даже удобнее.

Полностью согласна с Алексом про Ньегуши, но дам немного другой маршрут. Я блогер по гастротурам, два года подряд езжу в Черногорию специально за пршутом. Самая крутая история — поехать прямо на ферму, где коптят. Деревня Ньегуши маленькая, но есть несколько семейных производств. Мой фаворит — «Пршут Принцесса» (так называется, не смейтесь). Они находятся на выезде из села в сторону Которского залива, справа будет указатель. Цена — 23 евро за кг, если берёте целиком. Хозяин Милан показывает подвал с копчением, всё рассказывает. Их пршут выдерживается минимум 8 месяцев, что редкость для масс-маркета. В июне они как раз вынимают новую партию — идеально. По количеству: целый пршут весит 6-8 кг, хватает на большую компанию. Если планируете везти в Россию — учтите, что таможня пропускает только в вакуумной упаковке, максимум 5 кг на человека. Упаковку делают там же, 1 евро за штуку. В Будве есть их небольшой магазинчик на улице Стефана Митрова, но цены выше на 5 евро — смысла нет. Лучше съездить в Ньегуши, заодно пообедать в ресторане «Код Бака» — там подают пршут с домашним сыром и оливками, порция огромная за 8 евро.

Мой опыт отличается от предыдущих — я ездил по трассе Цетинье — Ньегуши и покупал пршут прямо с багажника у дороги. Там несколько точек, где местные вывозят свежий пршут по 20-22 евро. Качество часто выше магазинного, потому что это излишки от своего потребления. Проверяйте: жир должен быть белым, без жёлтизны, а мясо — тёмно-красным. Запах — резковатый, копчёный. Если пахнет просто ветчиной — не берите. Одна бабушка на повороте к Мамуле продаёт по 18 евро, но у неё не всегда есть. Лучше приезжать после обеда, когда партия свежая. В июне уже жарко, поэтому пршут везите в сумке-холодильнике. Если нет машины — закажите доставку из Ньегуши через приложение «Pršut Montenegro» (есть сайт, возят в Будву за 5 евро). Но приложение работает нестабильно. Самый надёжный вариант — попросить администратора отеля, они часто знают местных поставщиков и могут заказать с наценкой 10-15%. Так я брал в прошлом году — 26 евро, доставили прямо в апартаменты.