Лучшие фермы с устрицами и мидиями недалеко от Херцег Нови: координаты и отзывы

Обязательно посетите фермы по дороге в Котор! Мы объехали несколько за один день - это был настоящий гастрономический тур. Начинайте от Херцег Нови и двигайтесь вдоль побережья. Первая остановка - ферма 'Boka Shell' примерно в 15 минутах езды. Координаты: 42.4563° N, 18.5362° E. Там потрясающие устрицы, которые достают прямо при вас. Хозяин Любо лично рассказывает о процессе выращивания. Дальше по дороге будет еще 3-4 фермы, каждая со своими особенностями. Советую планировать поездку на утро, чтобы застать самый свежий улов. Мы пробовали разные виды устриц - от классических до более экзотических с лимонным привкусом. Цены очень демократичные compared to ресторанам.

Рекомендую ферму 'Oysters Montenegro' - она находится в заливе недалеко от Тивата. Владелец Теодор - настоящий энтузиаст своего дела. Все готовят прямо на месте, можно наблюдать весь процесс от вылова до приготовления. Особенно советую попробовать их фирменное блюдо - устрицы с черногорским оливковым маслом и лимоном. Живая музыка по выходным создает особую атмосферу. Ферма работает с 2015 года и за это время стала настоящей местной достопримечательностью. Мы были в сентябре - идеальное время, так как устрицы особенно мясистые и ароматные. Прохладная жилавка (местное белое вино) идеально сочетается с морепродуктами. Координаты: 42.3987° N, 18.6215° E. Лучше ехать на машине, так как общественный транспорт ходит нерегулярно.

Если хотите действительно аутентичный опыт, советую небольшую семейную ферму 'Mussels Bay' между Херцег Нови и Рисаном. Они специализируются на мидиях - самых свежих, какие я когда-либо пробовал. Владельцы, семья Маркович, занимаются этим 3 поколения. Координаты: 42.5123° N, 18.5987° E. Особенность этого места - они готовят мидии 7 разными способами! От классического белого вина до острого томатного соуса по семейному рецепту. Порции огромные - на двоих достаточно одной порции. Цены более чем reasonable: полкило мидий с гарниром и вином обойдется около 15-20 евро. Работают с 10 утра до 8 вечера, но советую приезжать днем, чтобы избежать очередей. Дети могут понаблюдать за процессом выращивания - очень познавательно!