Где в Пафосе или Лимассоле приобрести качественную конину: проверенные мясные лавки и фермерские хозяйства

В Лимассоле рекомендую обратить внимание на мясную лавку 'Georgiou Butchery' на улице Агиу Николау. Они специализируются на экзотических видах мяса и регулярно привозят свежую конину по четвергам. Хозяин, Костас, лично отбирает мясо у проверенных поставщиков с севера Кипра. Качество отменное - мраморность хорошая, запах свежий. Цены демократичные: около 15-18 евро за килограмм. Советую позвонить заранее и забронировать нужный кусок, так как разбирают быстро!

В Пафосе есть отличная ферма 'Horse Meat Cyprus' между деревнями Кила и Куклия. Это семейное хозяйство, где разводят лошадей specifically для мясного производства. Работают только по предзаказу - нужно звонить за 2-3 дня. Преимущество: можете выбрать конкретную часть туши и получить полностью органический продукт без антибиотиков. Цены выше рыночных (20-25 евро/кг), но качество того стоит. Мясо сочное, с глубоким вкусом, идеально для стейков и татарского. Владелец, Андреас, говорит по-русски и всегда подробно консультирует.

Хочу поделиться альтернативным вариантом - центральный рынок в Лимассоле по субботам. Там часто появляются фермеры из деревень Троодоса, которые привозят экзотическое мясо. Видел конину несколько раз у торговца с красным фургоном (стоит near рыбных рядов). Качество varies, но можно поторговаться и получить хорошую цену 12-15 евро. Советую приходить к 7 утра - лучший выбор. Из минусов: нет гарантии регулярности поставок, но зато можно купить действительно свежее мясо прямо от производителя.