Что обязательно попробовать в Гонконге из еды кроме знаменитых вафель?

Обязательно попробуйте димсамы - это настоящая визитная карточка Гонконга. Лично я рекомендую посетить традиционную чайную, где подают ха гау (креветочные пельмени), сиу май (открытые пельмени с свининой и креветками) и булочки с барбекю. В среднем местные жители посещают такие заведения 2-3 раза в неделю, что говорит о популярности этой кухни. Особенность гонконгских димсамов - нежнейшее тесто и сбалансированные начинки. Лучше всего идти в чайные в районе 11 утра, когда подают самые свежие партии. Не забудьте про пушистые булочки с заварным кремом - это просто объедение!

Не могу не посоветовать яичные вафли - они кардинально отличаются от тех, что вы пробовали ранее. Эти вафли готовятся в специальных формах и имеют неповторимую пузырчатую текстуру. Но если говорить о действительно уникальных блюдах, то обязательно попробуйте жареный рис с креветками в соусе XO - это фирменное блюдо гонконгской кухни. Соус XO считается королем соусов, его готовят из сушеных гребешков, креветок и специй. Также рекомендую змеиный суп - традиционное блюдо, которое особенно популярно в холодное время года. В районе Темпл-стрит есть несколько отличных мест, где его готовят по старинным рецептам.

Как частый гость Гонконга, рекомендую обратить внимание на уличную еду. Обязательно попробуйте рыбные шарики карт-оп-чи - они продаются на каждом углу и являются настоящим культом. Особенно хороши они с острым соусом карри. Также не пропустите тофу фа - шелковый тофу с сиропом, это невероятно нежный десерт. Из напитков советую юдзача - чай с японским цитрусом юзу, и молочный чай с жемчугом, который появился именно в Гонконге. Для полноценного погружения в местную кухню советую посетить ночной рынок Темпл-стрит, где можно попробовать сразу несколько специалитетов.